Način na koji je kuhala moja baka ostavio je veliki utjecaj na moje kuhanje danas. Zato mi dugo, dugo godina nije palo na pamet kuhati varivo od kupusa. Kupus ili zelje, kako to govore u Podravini, se u našoj kući slagao na tri načina: kiselio se, slagale su se krpice sa zeljem i od njega se slagala salata. Varivo se kuhalo od kelja i iako mi je jako fino, sam okus zelja mi je nekako draži od okusa kelja. Zato mi je pred godinu dana palo na pamet pokušati složiti varivo od zelja.
Tag: zelje
Varivo od kupusa
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag kupus, pripremati zelje, variva, varivo od kupusa, varivo od zelja, zaprška, zelje
Comments Off on Varivo od kupusa
Krpice sa zeljem
Ne pripremam ih često iako ih obožavam. Predugo mi traje to prženje zelja pa sam to prepuštala mami da nas pozove na ručak kad ih sprema. U zadnjih mjesec dana sam ih radila dvaput i ispale su odlično.
Tijesto za krpice mora biti što tvrđe. Inače za tijesto koristim samo oštro brašno, ali sad nisam imala dovoljno pa sam dodala i glatko. Nikad ne važem sastojke, već radim od oka i po ruci, ali sam za vas, drage mame, napravila iznimku. Kad sam zamijesila tijesto ostavila sam ga da stoji.
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag krpice, krpice sa zeljem, tjestenina, zelje
Comments Off on Krpice sa zeljem