Ovo jelo me osvojilo svojim fantastičnim okusom. Čak da i nema kobasica meni ne bi previše nedostajale, ali mislim da bi se muški dio obitelji ipak malo pobunio. Bar najmlađi član, trogodišnji Vid koji je veliki ljubitelj mesa.
Tag: zaprška
Prisiljeno zelje
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag domaće kobasice, grah, svježi bijeli kupus, zaprška
Comments Off on Prisiljeno zelje
Prežgana juha
Prežgana juha, ajnprem juha ili kako god je zvali – vjerojatno već svi znamo o kojoj vrsti juhe se radi. Juha čije je glavno obilježje da se obavezno radi sa zaprškom bila je glavno jelo na meniju naših baka dok je danas često, nažalost, zaboravljena. Mi je doma često radimo jer je svima jedna od omiljenih, pogotovo mojem trogodišnjem Vidu koji ju zove juha s kruhom. Voli on i „običnu juhu“ (to je ona s piletinom, mrkvom, graškom…), ali najviše ga žalosti što se takva juha ne jede s kruhom – iako mu i to ponekad dopustimo. Zato kad za ručak imamo prežganu juhu, uvijek si da oduška i u juhu natrga pozamašnu količinu kruha. Evo recepta za meni omiljenu varijantu prežgane juhe.
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag ajnprem, jaje, juha, mrkva, riža, zaprška
Comments Off on Prežgana juha
Kelj varivo
Nisam baš neki ljubitelj variva, a nisu ni moja djeca, ali ponekad ispadne toliko ukusno da svi uživamo u ručku. Pošto mama ima u vrtu zasađen kelj, naravno da je nezaobilazan na našem jelovniku. Neki dan sam spremala varivo jer mi je ostalo nekoliko komada svinjskog mesa koje je trebalo potrošiti, a nije mi se jelo pečeno meso pa sam fino narezala komade na kockice i upotrijebila ih za varivo. Nisam ljubitelj dinstanog, ali ovaj sam puta učinila iznimku jer je sezona svakakvog povrća, a pošto je sve domaće, mislila sam zašto ne, domaći luk, domaća paprika, domaća rajčica, mrkva, kelj, domaća svinja.
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag kelj varivo, na jelovniku, sezona povrća, zaprška
Comments Off on Kelj varivo
Varivo od kupusa
Način na koji je kuhala moja baka ostavio je veliki utjecaj na moje kuhanje danas. Zato mi dugo, dugo godina nije palo na pamet kuhati varivo od kupusa. Kupus ili zelje, kako to govore u Podravini, se u našoj kući slagao na tri načina: kiselio se, slagale su se krpice sa zeljem i od njega se slagala salata. Varivo se kuhalo od kelja i iako mi je jako fino, sam okus zelja mi je nekako draži od okusa kelja. Zato mi je pred godinu dana palo na pamet pokušati složiti varivo od zelja.
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag kupus, pripremati zelje, variva, varivo od kupusa, varivo od zelja, zaprška, zelje
Comments Off on Varivo od kupusa
Sos od krumpira
Ovo je jedno od mojih omiljenih jela iz djetinjstva. Moja draga baka je slagala savršen sos od krumpira. I ja ga danas slažem uvijek kad slažem sos od hrena. Slažem ga za djecu jer je sos od hrena za njih preljut, ali na kraju je jedini muž taj koji jede sos od hrena. Ja si uvijek prvo stavim malo sosa od krumpira da probam kako je uspio ovog puta, a onda ne mogu prestati.
Recept je jednostavan i brz, a idealno paše uz pire krumpir i kuhano meso. Može se poslužiti i uz kuhanu rižu i hrenovke ili neke slične kombinacije. Kad su mi klinci bili u fazi kuhanih jaja, probali smo i tu kombinaciju i bilo je ok.
Evo što vam sve treba za sos od krumpira (za otprilike 4 osobe): Više
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag jednostavno jelo, jela od krumpira, krumpir, zaprška
Comments Off on Sos od krumpira