Ovim jelom su kod nas doma svi zadovoljni iako ga, moram priznati, slažem prerijetko. Jednostavno uz sva druga kompliciranija jela zaboravim na ovaj jednostavan recept. No ponekad treba prestati komplicirati jer jednostavnost okusa pojedinih namirnica nas može itekako iznenaditi. Ovo jelo volim iz još jednog razloga, a to je da uvijek možete izmijeniti količinu sastojaka te dodati nešto novo ili pak izuzeti nešto što baš taj dan nemate kod kuće. No osnovne namirnice bez kojih ne možete složiti carbonara tjesteninu su tjestenina i jaja. Ljubitelji mesa bi tu još dodali i slaninu, ali meni je ovo jelo čak i bolje bez slanine, špeka, suhe vratine ili nečeg trećeg. Uglavnom se za pripremu tjestenine carbonara spominju špageti, ali ja obično stavljam običnu tjesteninu u obliku svrdla jer ovu tjestenine najčešće imam doma. Sastojci koje dodajem ovisno o tome što ima kod kuće su: kiselo vrhnje, vrhnje za kuhanje, mlijeko, masline narezane na sitno (meni omiljeni dodatak bez kojeg mi ova vrsta tjestenine nema ono nešto posebno), mladi luk, svježa paprika… Ovisno o dobu godine i o tome što imate u frižideru možete uvijek napraviti neko novo jelo i isprobati nove okuse.
Tag: tjestenina
Tjestenina carbonara
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag jaja, jednostavan recept, slaninu, tjestenina
Comments Off on Tjestenina carbonara
Pašta fažol
Pašta fažol ili grah s tjesteninom tipično je jelo dalmatinskog podneblja. Iako bi se prema svojim sastojcima moglo svrstati u klasična zimska jela u ovoj ljetnoj varijanti možete izostaviti dimljenu slaninu ili kobasice ( već ovisno što više volite dodati u grah ). Vjerojatno bi mi sada Dalmatinke zamjerile na ovoj verziji prigovarajući da to nije pravi pašta fažol ipak sam neke od sastojaka promijenila. Neke sam sastojke izostavila a neke dodala prilagodivši sebi kuhanje već prema tome što se našlo u mojoj kuhinji.
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag češnjak, grah, jelo, kobasice, luk, pašta fažol, timijan, tjestenina, zimska jela
Comments Off on Pašta fažol
Složenac od tjestenine, mesa i povrća
Subotom je kod mene doma običaj da se rješavam ostataka iz frižidera. Jučer sam u frižideru pronašla kuhanu tjesteninu koja je ostala od petka pa sam izvadila pureće mljeveno meso. Htjela sam ipak dodati malo povrća da okus bude svjež i neuobičajen pa sam stavila prokuhati mrkvu i grašak.
Klinci su s oprezom probali složenac kad sam im stavila na tanjur. Uvijek tako reagiraju kad vide nešto novo za što točno ne znaju što bi moglo biti unutra. No kad su probali, bilo im je zaista fino i puno su pojeli.
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag grašak, mrkva, pureće mljeveno meso, složenac, tjestenina
Comments Off on Složenac od tjestenine, mesa i povrća
Lazanje
Dugo već nisam spremala lazanje, a i suprug i ja ih obožavamo. Jednostavno nisam nikako imala priliku, ali nažalost ni vremena. Opet sam počela raditi, a mama mi je otišla na more pa sam se danas odvažila, otišla u dućan poslije posla, kupila potrebne namjernice i već se peku. Naravno, da kao trudnica imam ponekad i neke želje, koje si moram nažalost sama ostvariti jer muž ne zna kuhati, a danas je ovo bila jedna od njih. S lazanjama mi nema puno posla, a Krsto me počastio jednim dugim popodnevnim spavanjem, jer je noću ludovao, pa sam sve stigla odraditi na vrijeme i u miru. Mislim da će biti odlične, s obzirom na to kako ih dugo nismo jeli i da smo se već zaželjeli lazanja. Za ovaj sam ručak potrošila 40 kuna što je manje od Ane, a uključuje nam i juhu jer sam pelate rajčicu iskoristila za juhu i tjestenine mi je još ostalo za tri puta.
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag mljeveno meso, ručak, tjestenina
Comments Off on Lazanje
Večera za pet – rezanci s orasima
Obožavamo široke rezance, svi, i suprug i djeca i ja. Razne varijante dolaze u obzir. Kao prilog glavnom jelu, u nekakvom umaku ili kao glavno jelo kad sam u gužvi i nemam puno vremena za kuhanje. Tada ih pripremin sa svježim sirom i šećerom ili, kad je sezona rajčica, u finom umaku od rajčica na maslinovom ulju. češnjaku i mješavini mediteranskih začina. Ali, meni osobno, nema rezanaca do onih ugrijanih na tavi, koji su ostali od ručka. Neki dan sam za ručak namjerno skuhala previše, samo da mi ostane za večeru. Mojoj sreći nije bilo kraja.
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag čokolada, orasi, rezanci, tjestenina
Comments Off on Večera za pet – rezanci s orasima