Iako je spremanje zimnice već lagano gotovo još se mogu spremati neka povrća poput na primjer cvjetače. Cvjetače još ima u vrtovima ( i na tržnicama ) pa je valja iskoristiti maksimalno. Ako ste već siti klasičnih zimskih salata poput cikle, parike i krastavaca, iskušajte ovu varijantu s cvjetačom. Fina je i uvijek spremna za upotpuniti ručak na brzinu. Kiseljenjem s octom povrće zadržava velik dio svih prehrambenih vrijednosti i naravno arome i boje. Recept za ukiseljenu cvjetaču prepisala sam od svoje mame iz njezine bilježnice.
Tag: spremanje zimnice
Ukiseljena cvjetača
Rubrika iz prirode, Kuhaonica
Tag cikle, cvjetača, recept za ukiseljenu cvjetaču, ručak na brzinu, spremanje zimnice, zimskih salata
Comments Off on Ukiseljena cvjetača
Zimnica – osnovno
Možda mislite da se o zimnici i nema što puno za reći. Tako sam i ja mislila sve dok nisam dobila vlastitu djecu i dok mi porijeklo namirnica nije postalo itekako važno. Kako nažalost nemam vrt (a nadam se da ću ga jednom ipak imati ) puno voća i povrća uzmem od bake. Baka povrće sadi više iz navike nego potrebe. Otkako su ona i deda ostali sami, potreba za tolikom količinom povrća se davno smanjila. Baki uvijek (kao i većini baka) povrće „jednostavno izraste“. A ove godine stvarno nije mislila toliko toga…
Kad sam počela s dohranom svojih mališana, shvatila sam da bi bilo dobro povrće i voće u što većoj mjeri zamrznuti kako bi mi porijeklo namirnica tokom zimskih mjeseci bilo dobro poznato i kako bi, naravno, uštedjela novac.
Rubrika Kuhaonica, zimnica
Tag kiseljenje povrća pomoću octa, kompoti i voćni sirupi, pasterizacija, spremanje domaće zimnice, spremanje džemova pekmeza i marmelada, spremanje zimnice, voćni sirupi, zamrzavanje hrane, zamrznuto povrće
Comments Off on Zimnica – osnovno