Ova rolada od špinata će vas ili oduševiti svojim okusom ili vam pak okus uopće neće odgovarati. Mene je oduševila još pred nekih 15 – tak godina kad ju je moja mama prvi put slagala. Zovu ju još i savijača od špinata i iako moja mama uvijek tvrdi da priprema nije komplicirana, možda se kuhari početnici neće složiti s njom.
Evo što vam je potrebno:
ZAMRZAVANJE POVRĆA
Evo nekih vrsta povrća za koje znam da se može zamrznuti (bilo iz vlastitog ili tuđeg iskustva) te načina na koji ga je najbolje zamrznuti:
BLITVA:
Odijelite listove blitve i dobro ih operite. Ja listove blitve obično podijelim u 
dva dijela. Bijeli dio kuham s krumpirom i slažem „na lešo“, a zeleni dio listova slažem kao varivo s pire krumpirom. Iz tog razloga listove blitve režem i odvajam, te onda odvojene blanširam. Blanširajte oko 2-3 minute, ohlađene stavljajte u vrećice ili posudice te stavite zamrznuti. Rok trajanja: 10-12 mjeseci. Neodmrznute stavite u kipuću vodu te skuhajte do kraja.
Kako sam prošli tjedan dobila dosta svježeg domaćeg špinata, ovaj tjedan smo ga stvarno puno jeli. Mojima doma je to super jer svi ga obožavamo. Najviše obožavaju krem umak od špinata s pire krumpirom i jajima na oko, ali i krem juha prolazi. Pogotovo od kad nas je baka zarazila da s krem juhom od špinata jedemo rižine pahuljice. Odlična kombinacija.
Danas smo imali pravi proljetni osvježavajući ručak koji ne iziskuje puno vremena i pripreme, a vrlo je ukusan i zdrav. Imali smo svježu svinjsku jetricu, svježi špinat iz vrta, zelenu salatu i pire krumpir, a juha je bila od cvjetače, mrkvice i krumpira s vrhnjem. Odlično. Ako nemate puno vremena za kuhanje, kao što sam ja bila danas u gužvi, onda je ovo doista idealno rješenje. Taj ručak nije ni skup ako idete sve sastojke kupovati u trgovinu. Dobar tek!
Mi svi u kući obožavamo ih jesti. Lagani su i mogu se jesti i nakon ručka, ali prolaze i kao glavno jelo ili prilog. Odlično paše s vrhnjom, a kad je sezona špinata u bakinom vrtu, našoj sreći nema kraja.
