Šljive su samo jedno od rijetkih vrsta voća koje je ove godine obilato rodilo. Iskoristili smo ih maksimalno: kuhali smo pekmez, kuhali knedle, pekli kolače, čak smo ih i spremili u zamrzivač za zimske dane. Već smo se ih lagano zasitili a još ih ima puno za branje. Od ovih zadnje nabranih odlučila sam isprobati pripremiti domaći kašasti sok. Osim što je fin ima i svoja terapijska svojstva u prvoj pomoći kod zatvora. Osobito pomaže djeci. Ako ga odlučite spremiti u većim količinama za kasnije dovoljno je samo u bocamo provesti pasterizaciju. Kako se provodi pasterizacija možete pročitati u pojmovniku. Pasteriziran sok može izdržati i do 8 mjeseci ako je spremljen na tamno i hladno mjesto. Nakon što bocu jednom otvorite, držite ju na hladnom i potrošite sok u tri dan.
Tag: šljive
Kašasti sok od šljive
Rubrika iz prirode, Kuhaonica
Tag blender, domaći kašasti sok, kašasti sok od šljive, multipraktik, pasterizacija, pekmez, pomaže djeci, pomoći kod zatvora, šljive, sok od šljive
Comments Off on Kašasti sok od šljive
Zamrzavanje voća
Evo nekoliko riječi o zamrzavanju voća jer mnogi ne znaju da se sezonsko voće može zamrznuti i koristiti za kolače, sokove, frape, ili pak jesti ušećereno. Iz njega se mogu kuhati i pekmezi, džemovi, sokovi…
JABUKE
Moja mama zamrzava jabuke narezane na ploške. Oguli ih te nareže na tanje ploške te tako zamrznute zimi koristi za razne kolače. Rok trajanja: 8-10 mjeseci.
JAGODE
Jagode dobro operite te zamrznite cijele ili pak 
pošećerene. Pošećerene će dulje držati aromu. Možete ih iskoristiti za kolače, sok, pekmez ili pak jesti ušećerene i zdrobljene. Rok trajanja 8-10 mjeseci.
Rubrika Kuhaonica, zimnica
Tag jabuke, jagode, kupine, maline, ribiz, sezonsko voće može zamrznuti, šljive, trešnje, višnje
Comments Off on Zamrzavanje voća
Kolač s jogurtom
Ovaj zaista jednostavan i fini kolač često pečem preko tjedna kad za ručak imamo neko varivo. Uvijek se skoro sve pojede jer poslije variva svi traže nešto slatko i zasitno. Sastojci koji idu u kolač su oni koje skoro uvijek imamo u frižideru. Vida često ne mogu nagovoriti na svježe voće poput jagoda, višanja, trešanja, kupina pa onda to voće stavim u kolač i on bez pitanja sve pojede. Voće u sezoni očistim i stavim u zamrzivač (sve osim jagoda) pa onda samo odmrznem pod vrućom vodom i stavim u smjesu za kolač.
Rubrika kolači, Kuhaonica
Tag jagoda, jednostavan i fini kolač, jogurt, kupine, razno voće, slatko i zasitno, šljive, trešnje, višnje, voće
2 Comments
Svinjski but u slatkom umaku
Izvadila sam meso iz škrinje dva dana ranije, ali je bilo previše pa taj komad buta nisam htjela spremati da nam ne ostane. Onda nas je drugi dan mama pozvala na ručak i tako sam meso stavila navečer u pac, a ovo sam spremala za večeru. Htjela sam nešto ala pašticada pa pošto je to svinjski but i nisam imala toliko vremena za pripremu ova je verzija ispala sasvim solidno.
Isprobala sam verziju i sa šniclama od karea, odlično je, svakako preporučam.
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag aceto balsamico, češnjak, jabuka, luk, mrkva, panceta, šljive, smokve, svinjski but, umak
Comments Off on Svinjski but u slatkom umaku
Knedle sa šljivama
Knedle sa šljivama obožavam jesti, ali ih ne spremam često jer mi ne uspiju uvijek onako kako želim. Ali ovaj put kad sam to radila i za vas drage mame, bile su savršene. Muž mi je svaki put kad sam ih spremala spominjao da njegova mama najbolje sprema knedle sa šljivama, ali ovaj put: “Honey, ovo su najbolje knedle koje sam u životu jeo”. Ha, ha, ha!!!! Uspjela sam!
Čak su ih i klinci jeli.