Tag: recept

Sočni kolač od naranče

Objavljeno 17. 01. 2012. - Jelena

Svježe naranče bogate su vitaminima i fitotvarima. Imala sam sreću pa sam iz Dalmacije dobila domaće naranče od kojih sam iskoristila koricu jer nije špricana i sok za preljev. Razmišljala sam kako da ih iskoristim s obzirom da ih djeca baš ne jedu pa sam se odlučila za ovaj ukusan osvježavajući kolač. Recept sam pronašla u kuharici Kolači s ljubavlju i doista je pun pogodak.

Zanimljivi su i drugi načini upotrebe naranče u ne-prehrambene svrhe. Iz kore se prešanjem dobiva narančino ulje koje se koristi za kondicioniranje drvenog namještaja, te zajedno sa drugim uljima iz citrusa za uklanjanje masnih mrlja i za pranje ruku. Cvijet naranče se tradicionalno asocira sa dobrom srećom, i u nekim je zemljama popularan kao ukras na buketima na vjenčanjima. Iz latica cvijeta naranče se proizvodi i parfem rosewater. Više →

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Sočni kolač od naranče

Muffini s bananama

Objavljeno 10. 01. 2011. - Jelena

Ove sam muffine pripremala za reprizu dočeka. Pronašla sam recept negdje na internetu, ne znam ni sama gdje i pošto sam imala banane koje je trebalo potrošiti, odlučila sam se za taj kolač. Bili su jako ukusni no ta količina je za 36 muffina što je možda previše jer sam se preračunala kad sam ih išla peći. Mislila sam da ću ih ispeći u roku pola sata no onda smo kasnili na doček sat vremena. Dovoljno je napraviti pola smjese jer se ti muffini ionako ne mogu pojesti u velikim količinama, već jedan, maksimalno dva.

Više →

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Muffini s bananama

Jaffa torta

Objavljeno 13. 12. 2010. - Jelena

Evo prošao mi je još jedan rođendan i već sam zagazila u 32. godinu. Iza mene je završeni fakultet, troje prekrasne dječice, udoban i topli dom, divan suprug, 3mame koje me nadahnjuju svaki dan (nadam se i vas). Sve u svemu što još čovjek može poželjeti. Pušući svjećice nadam se ostvarenju jedine želja, a to je naći posao učiteljice (što po struci jesam) pa da budem potpuna.

Ovu sam tortu odlučila ispeći samo iz jednog jedinog razloga, a to su bili jaffa keksi koji su kupljeni na akciji. To najčešće znači da je suhi biskvit. Tako je i bilo. Tražila sam recept na coolinarki i našla ga no tako loše napisanog i nerazumljivog da sam morala izmišljati “toplu vodu” u hodu. I ne samo to nego je i kompliciran za peći, pekla sam ga dva dana. Po prvi puta mi ništa nije išlo od ruke i doista sam se bojala kako će to ispasti. Ispalo je odlično čak, na moju sreću.

Više →

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , | 3 Comments

Bazlamača

Objavljeno 08. 12. 2010. - Jelena

Jeste li znali…

Kukuruz je osim što je hranjiv, poznat i po svojoj ljekovitosti. U liječenju nekih bolesti koriste se kukuruzne rese i kukuruzno brašno.

Kukuruzne rese odrežemo prije oprašivanja te ih moramo brzo sušiti u sjeni ili oprezno pri umjerenoj temperaturi, jer u protivnom gube ljekovitost. Čaj od kukuruznih resa uspješno liječi bolesti mjehura i bubrega, otapa bubrežne kamence, pomaže u izlučivanju mokraće. Čaj od kukuruznih resa također pomaže kod srčanih bolesti koje izazivaju nakupljanje tekućine u tkivu, tzv. edeme, u otklanjanju reume i gihta, kod zatrovanosti tijela zaraznim bolestima (ospice, šarlah, angina, tifus), te kod rahitisa.
Kod bolesti srčanoga mišića, kukuruzne rese miješaju se s maslačkom i metvicom. Poznato je i da nerafinirano kukuruzno ulje ima veliku ljekovitu vrijednost.
Kukuruzno brašno pozitivno djeluje na snižavanje krvnog tlaka – žlicu kukuruznog brašna namačemo preko noći u šalici vode, a ujutro to popijemo. Također je poznata primjena kukuruznog brašna u liječenju bolesti sinusa. U tu se svrhu koristi oblog od kukuruznog brašna, a njega možete i sami spraviti kod kuće.

Za liječenje sinusa dobar je oblog od kukuruznog brašna. Dvije do tri šake neprskanog kukuruznog brašna dodamo u kipuću vodu bez soli i kuhamo da se dobije gusta smjesa (ne pretvrda). Smjesu stavimo u gazu ili čarapu i odmah je stavimo na čelo da djeluje najmanje deset minuta. Ako je smjesa nepodnošljive vrućine za bolesnika, pustimo je da se ohladi na temperaturu koju može podnijeti. Tretman se ponavlja svaki dan, dvaput dnevno (ujutro i navečer) tijekom mjesec dana. Nakon svakog tretmana ne smije se odmah izlaziti na hladno niti na propuh. Prvi znaci poboljšanja vidljivi su u obliku guste sluzi, te u lakšem disanju i smanjenju glavobolje.

Više →

Rubrika deserti, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , , , | Comments Off on Bazlamača

Mediteranske rolice

Objavljeno 04. 12. 2010. - Jelena

Pileće je meso lako probavljivo, visoke je biološke vrijednosti i dijetetske namjene. Može se pripremiti na različite načine, što ujedno utječe na nutritivnu vrijednost obroka. Pileće meso sadrži bjelančevine u optimalnim količinama te osigurava organizmu gotovo polovicu dnevnih potreba. Ljudi koji jedu meso, ali žele smanjiti unos masti, trebali bi jesti piletinu. Najmanji sadržaj masti je u pilećim prsima, a prisutna mast ima manje zasićenih masnih kiselina. Piletina je dobar izvor vitamina B kompleksa koji održavaju metabolizam dobivanja energije. Odličan je izvor sljedećih vitamina i minerala: niacina, vitamina B6, pantotenske kiseline, fosfora, cinka i selena; dobar je izvor vitamina B2, B12 i željeza.

Prije same pripreme piletinu možete marinirati s jednim ili više začina kao što su: sol, papar, ružmarin, timijan, kadulja, korijandor, curry u prahu (najbolja kombinacija, daje nešto egzotičniji okus!!), crvena mljevena paprika, đumbir, limunova korica, senf, ulje. Kod mariniranja možete dodati i malo alkohola – bijelog vina, prošeka ili konjaka.

Ovaj sam ukusan recept pronašla u kuharici Katarine Flajpan: 365 jela od piletine (Mozaik knjiga, 2004.)

Više →

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , , , , , | Comments Off on Mediteranske rolice