Tag: pita od jabuka

Pita od jabuka

Iako postoji tisuće i tisuće recepata za ovu dobro poznatu slasticu, ovaj moj recept se ponešto razliku od većine. Pa možda se baš nađete u ovoj varijanti, nikad se ne zna J

Godinama sam slagala pitu od jabuka na onaj klasičan način, u velikoj tepsiji s mljevenim orasima koji se posipaju na tijesto i na fil od jabuke. Ne mogu reći da ukućani nisu sve pojeli, al ne ovako u slast kako pojedu otkad sam recept i samu izradu malo modificirala. Uglavnom pitu u ovoj varijanti ne pečem u tepsiji nego u okruglom kalupu što klince oduševljava, ne idu orasi, a jabuke se ne pirjaju prije pečenja tako da je manje posla.

Tijesto:

  • 450 g glatkog brašna
  • 1 veće jaje (uzmite dva ako imate baš neka sitna)
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 g margarina
  • 100 g šećera
  • prstohvat soli
  • malo vode ili mlijeka za lakše umijesiti

Fil od jabuka:

  • 800 – 900 g naribanih jabuka
  • 100 g šećera
  • 2 velike žlice ruma
  • malo cimeta

Tijesto podijelite u dva jednaka dijela. Prvi dio razvaljajte u oblik kruga približno prema dimenzijama okruglog kalupa. Bolja je varijanta s kalupom bez dna i plitkom tepsijom jer jabuke znaju pustiti sok pa onda može sok curiti po pećnici ako koristite kalup s dnom. Znači dno kalupa izvadite i unutarnji rub kalupa namažite margarinom i pobrašnite. Kalup stavite u plitku tepsiju na koju ste prethodno stavili papir za pečenje. Tijesto razvaljano u oblik kruga stavite na dno tepsije unutar kalupa. Na tijesto stavite fil od jabuka i na to opet razvaljano tijesto. Pecite oko 45 min – 1 h na temperaturi 180 – 200 stupnjeva.

DOBAR TEK!

Rubrika deserti, Kuhaonica | Tag , | Comments Off on Pita od jabuka

Pita od jabuka

Za pite i savijače pogodne su nešto kiselkastije jabuke. One ranih sorti su savršene. No danas sam iskoristila jabuke koje su počele polako padati sa stabala a nisu još sasvim zrele. Naribane, pošećerene i prethodno pirjane savršeno se uklapaju u prhko tijesto za pite i slične kolače. Uz dodatak cimeta pita poprima savršeni okus. Imate li problema s pravljenjem savršeno ravnog lista od prhkog tijesta, probajte čitavo tijesto razvaljati odjednom te po mjeri tepsije izrežite jedan list koji iskoristite za gornji dio ( kako bi pita izgledala što ljepše ). Od ostatka koji je ostao ponovno razvaljajte i formirajte donji list koji može i lošije izgledati. Kad ga se pokrije nadjevom ionako se ne vidi.

Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , , | Comments Off on Pita od jabuka