Ova torta vjerojatno nije nešto što će vam prvo pasti na pamet pri pomisli na riječ torta. Nije čokoladna i kremasta, ne izgleda kao neka raskošna rođendanska torta… No ponekad nije na odmet pripremiti nešto ovako fino i jednostavno. Kod mene doma se torta od pekmeza pojela u dva dana i svi su bili zadovoljni, i djeca i odrasli…
Po namirnice za ovu tortu vjerojatno nećete morati ići u trgovinu, a bit će gotova za 15 – 20 minuta, 1 sat zajedno s pečenjem. Evo recepta:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- Žlica šećera u prahu
- Žlica vode
Odvojite bjelanjke od žumanjaka te od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Žumanjke miksajte majvećoj brzinom s šećerom dok se šećer ne otopi. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesi s žumanjcima, brašnom i šećerom dodajte snijeg od bjelanjaka. Pecite u kalupu za torte koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Kad se torta ispeče, prerežite je na pola. Na donji dio namažite pekmez po želji te preklopite. Šećer u prahu otopi u žlici vode te njime premažite tortu. Ukrasite pekmezom ili bombonima…
