Pečemo ih pripremajući se za Božić. Karla mi je pomagala rezati kolačiće. Bojala sam se kako će proći u njihovim ustima, ali maska izvana je ipak pomogla. Za djecu su te šarene mrvice i čokoladna glazura pun pogodak. Brusnice su odlične i zdrave, ali svi znamo da slatko pobjeđuje zdravo, a u ovom smo slučaju uspjeli smo u ove ukusne kolačiće ukombinirati najbolje od svega.
Ukoliko niste upoznati s ovim prastarim i prefinim napitkom za liječenje kašlja i grlobolje, pravo je vrijeme da ga isprobate. Meni ga je nekad davno pripremala mama, ali moram priznati da ga nisam pila otprilike 20 – tak godina. Posljednjih tjedana jako kašljem i stalno me muči neka prehlada, a kako dojim baš i nemam neki izbor lijekova kojima bi si mogla pomoći. Jače sirupe za kašalj ne smijem piti, a oni slabiji mi zapravo nikad ne pomažu previše pa zato preferiram lijekove iz prirode. Muž i klinci se uopće ne bune što smo kao večernji ritual uveli ovo fino slatko mlijeko s okusom karamele.
Evo što vam treba:
U zdjelu stavite količinu šećera po želji. Otprilike računajte dvije žlice za jednu šalicu. Stavite na vatru i miješajte dok se šećer sasvim ne otopi i ne dobije smećkastu boju. Nakon toga zalijte šećerni sirup mlijekom i ostavite da se mlijeko toliko ne zagrije da je otopilo sav šećer. Natočite u šalice i uživajte u svom toplom, zdravom napitku u ove zimske hladne dane.
Ovi muffini su kod nas doma još poznati i kao „Petrini muffini“. Recept za izradu istih pronašli smo u slikovnici Petra i njezin čudesni svijet. Jednostavan je za izradu, a muffini su odličnog čokoladnog okusa. Kako su u slikovnici navedeni sastojci u količini koja je potrebna za izradu samo 4 muffina, ja obično učetverostručim količinu potrebnih sastojaka. Ali i oni se pojedu jako brzo.
Kolači od dizanog tijesta samo naizgled izgledaju komplicirani za pripremu. Istina je da su u tome naše bake najvještije no nema razloga kako se tradicija spremanja dizanih kolača ne prenese na mlade domaćice. Ako se držite nekoliko osnovnih naputaka, dizano tijesto će vam svaki put uspjeti. Naravno ponavljanjem se postaje majstor pa se zato ne dajte obeshrabriti nakon prvih neuspjelih pokušaja. Meni je trebalo otprilike godina neuspjelih pokušaja da konačno ne savladam sve tajne uspješnog dizanog kolača. Bilo je tu svega od suhoće kolača, preko pretjerane masnoće i nekontroliranog mrvljenja do tvrdih klipića kojima bi se dalo i čavao zabiti. No nisam se dala obeshrabriti. S vremenom sam otkrila nekoliko važnih stvari o tome kako da tijesto bude lagano, mekano, izdašno i ukusno.
Ako vam često ostane stari kruh, ovo je odličan način kako ga iskoristiti. Iako češće od starog kruha radim kruhovnjaču kao desert nakon nekog variva, svaki put pomislim kako bi ovakve okruglice trebala češće slagati jer se sve pojedu. Vid je pravi ljubitelj kruha i mesa pa iako su ove okruglice potpuno bezmesne i služe kao prilog jelima s mesom, on je uvjeren da je to „ono drugo meso“. I zato na tanjuru mora već na početku jela imati pravo meso i bar dvije kuglice „onog drugog mesa“. Za svaki slučaj, da ne bi prebrzo nestale.
Recept je jednostavan, a najbolje ih je složiti u većim količinama pa dio zamrznuti te kod slijedećeg ručka samo izvaditi iz zamrzivača i prokuhati u vodi. Ovo jelo često koristim kao jelovnik za ljetovanje. Zamrznem jednu ili dvije porcije pa stavim u frižider torbu i na moru samo prebacim u zamrzivač.
