Tag: međimurski kraj

Tradicionalan i poprilično star način spremanja pekmeza od šljiva je upravo ovaj – bez šećera. Po meni tipičan za međimurski kraj no ispravite me ako se varam. Okus ovog pekmeza i danas me vraća u najranije djetinjstvo. Od malena pamtim svoju baku kako je satima stajala uz štednjak ( na drva naravno ) i laganim pokretima miješala pekmez. Zbog njegove boje koju poprimi nakon dugotrajnog kuhanja moj bratić i ja nazvali smo ga črni pekmez. Ovako spremljen pekmez ima specifičan okus a u njemu nema nikakvih dodataka osim prirodne voćne kiseline i pektina iz šljiva. Šljive su ove godine dobro rodila pa sam se i  ja upustila u avanturu spremanja pekmeza i to drage moje bez šećera.

Više →

Podijeli sa Facebook prijateljima