Tag: med

Kristalizacija meda

Kristalizacija (granulacija) je osobina svakog prirodnog meda. Brzina kristalizacije ovisi o odnosu grožđanog i voćnog šećera te o temperaturi na kojoj se med čuva. Dekristalizacija meda svakako je moguća, ali ne iznad temperature od 40 °C jer zagrijavajući med na temperaturu iznad 40 °C gubimo mnoge korisne vitamine. Za dekristalizaciju meda stavite posudu s kristaliziranim medom u veću posudu sa vodom zagrijanom na temperaturu do 40 °C. Pri dekristalizaciji meda do prethodno navedene temperature med ne gubi ljekovitost. Med čuvajte na sobnoj temperaturi.

Rubrika Iskustva i savjeti, savjeti | Tag , , | Comments Off on Kristalizacija meda

Medena pita

Medena pita je nezaobilazni kolač raznih svečanosti i blagdana. Uz popularnu mađaricu oduvijek se spremala za posebne prigode kao što su svadbe ili razna obiteljska slavlja. Fine bijela krema ukljopljena u kore od meda savrešeni je spoj koji pruža zadovoljstvo svakom sladokuscu. U originalnom receptu potreban je med od bagrema, no sasvim je ukusna i s nekim drugim medom.

Tijesto:

  • 50 g meda
  • 150 g šećera
  • 30 g maslaca ili margarina
  • 7-8 žlica mlijeka
  • 500 g brašna
  • 2 jaja
  • 1 žličica soda-bikarbone

Krema:

  • 800 ml mlijeka
  • 4 žlice pšenične krupice ( griza )
  • 1 žlica gustina
  • 100 g šećera u prahu
  • 250 g maslaca ili margarina

Na laganoj vatri otopite med, šećer i maslac. Smjesu pomiješajte s brašnom kojem ste dodali soda- bikarbonu i jaja. Izradite glatko tijesto. Tijesto podijelite na 4 dijela i svaki dio tanko razvaljajte te ispecite na obrnutoj strani lima na 150 stupnjeva oko 10 minuta.

Za kremu stavite mlijeko da zakipi. Ukuhajte pšeničnu krupicu i gustin u mlijeko. Pustite da se ohladi. U hladno umiksajte šećer u prahu i margarin. Pripremljenom kremom punite kore. Kolač mora malo odstajati kako bi kore upile kremu i kolač postao mekan. Po želji prelijte pitu čokoladnom glazurom.

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Medena pita

Medenjaci

Medenjaci su pravi klasici božićne kuhinje. Omiljeni kod djece, posebno dragi u vrijeme blagdana, domaći medenjaci brzo će nestati s obiteljskog stola. Zasigurno nema domaćice koja u svojoj bilježnici s receptima nema barem jedan recept za medenjake.  Za spremanje medenjaka, kažu stručnjaci, najbolji je kestenov med zbog svoje specifične arome i tamne boje. Med kao osnovni sastojak ima pozitivno djelovanje na naše zdravlje. O blagodatima pčelinjih proizvoda napisano je već stvarno mnogo, no nije zgorega ponoviti.

Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , | Comments Off on Medenjaci

Med od maslačka – ublažuje kašalj

Ovaj med je moja mama otkrila kad sam bila nekih 7-8 godina. Iako nikako nisam voljela njegov okus već sam bila dovoljno velika da vidim kako zaista trenutno djeluje. Moja mama je uvijek tražila svakakve prirodne lijekove kako bi  suzbila bolest i ublažila dosadan kašalj koji nas je ponekad noćima držao budnima. U originalnom receptu koji je jedna stara baka dala mojoj mami zapravo je pisalo: „Sirup od maslačka“ no mi smo ga zbog gustoće uvijek zvali med. Zovite ga kako vam drago jer ipak je najbitnije da djeluje. Više

Rubrika prirodom protiv bolesti, Zdravlje | Tag , , , , , | Comments Off on Med od maslačka – ublažuje kašalj

Kruhovnjača

Ne znam koji bi drugi naziv dala tom desertu, jer ga tako zovemo u obitelji od uvijek. Svi ga u obitelji volimo jesti, a verzija i mogućnost pripreme ima mnogo, ovisno o vašoj mašti. Moj stric Čedo iz Nina kaže da mu je to najbolji kolač koji je ikad kušao. A proputovao je cijeli svijet, pa toliko o tome. Najbolje je jeo u Međimurju. Svaka čast mama. Kad smo sestra i ja prvi put pekle kruhovnjaču, stavile smo previše mlijeka pa smo na kraju jeli desert žlicom.

Više

Rubrika deserti, Kuhaonica | Tag , , , | Comments Off on Kruhovnjača