Tag: luk

Gusta juha od leće s limunom

O leći

Ova je mahunarka poznata kao namirnica bogata energijom i to najvjerojatnije zbog visoke koncentracije B vitamina pomješanih sa ugljikohidratima. Ta je kombinacija čini idealnom namirnicom za fizički aktivne osobe kao što su sportaši i pješaci. Ugljikohidrati iz leće se postepeno otpuštaju u krv nakon obroka, zahvaljujući svom složenom sastavu i prisutnim vlaknima, tako da se čovjek i po nekoliko sati nakon obroka još uvijek osjeća snažnim. To je posebno važno za osobe koje povremeno imaju napade hipoglikemije. Leća je bogata i mnogim mineralima, naročito željezom. Što se tiče bjelančevina, ona sadrži velike količine lizina koji nedostaje žitaricama, a siromašna je metioninom, triptofanom i cisteinom, kojima one obiluju. Zato je jako dobro kombinirati leću sa različitim žitaricama u istom obroku, čime dobivamo odličan, sveukupan i uravnotežen sastav aminokiselina.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , | Comments Off on Gusta juha od leće s limunom

Patlidžani s palentom

Iako sam početnu ideju za ovaj neobičan recept pronašla na Coolinarki, danas kad gledam bazni recept izgleda mi potpuno drugačiji od mojeg. Neke stvari sam izmijenila, neke sastojke nadodala, ali sve u svemu ovo jelo je zaista neobično. Ili će vas očarati kao što je mojeg muža i trogodišnjeg sina ili ga pak skoro da nećete moći staviti u usta kao što je slučaj sa mojom petogodišnjom Ivonom. Nadam se da će vam se ostvariti prvi scenarij. Ovakvu punoću okusa koji se savršeno nadopunjuju nisam pronašla niti u jednom drugom jelu.

Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , , | Comments Off on Patlidžani s palentom

Dinstani krumpir s kobasicama

Iako ovo nije hrana za koju mislim da je idealna za djecu, ponekad uz kombinaciju guste juhe od povrća napravim ovako nešto. Klinci ionako pojedu sasvim malo, a i nama je par puta godišnje dosta za pojesti ovakvu pikantnu i jaku hranu. Jučer sam u frižideru imala skoro pa ništa, a u dućan mi se nije dalo ići. Zato sam iskoristila jednu i pol kobasicu te krumpir koji se kod mene doma uvijek nađe. Naša baka na to uvijek pazi bojeći se da ne oskudijevamo u njenom domaćem krumpiru. I hvala joj na tome.

Za ovo jelo potrebno vam je:

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , , , | 4 Comments

Mladi grah na tenfano

Grah je za pripremu najbolji upravo u ovo doba godine kad je mlad. Svježe ubran, očišćen i odmah skuhan sadrži najveću količinu hranjivih tvari i naravno arome. Iako se ovo tradicionalno međimursko jelo može spremati i s suhim grahom, ovako spremljeno je ipak najbolje. Dobra varijanta je i smrznuti mladi grah kojeg ste za zimu spremili onako kako je mama Karolina predložila na stranici o zimnici (zamrzavanje povrća). Mladi grah nije potrebno predhodno močiti niti odlijevati vodu u kojoj se kuhao prije daljnje pripreme. Isprva sam tenfana i pretepena jela redovito spremala s kiselim vrhnjem no kad mi je jednom suprug umjesto vrhnja kupio mileram uvjerila sam se da je tako još i bolje.

Više

Rubrika juhe i variva, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , , | Comments Off on Mladi grah na tenfano

Puretina na naglo i hajdinska kaša

Ovo je savršen ručak za one koje nemaju puno vremena ( ili volje ) stajati pred štednjakom. Jednostavna hajdinska kaša i file puretine ne iziskuju puno vremena za pripremanje. Iako se sprema brzo, ovo jelo je sasvim zdravo i upotpunjuje dnevne potrebe za proteinima i hranjivim tvarima a uz dodatak svježe sezonske salate kompletirali ste i dnevni unos vitamina.  Bez pretjerivanja ovakav ručak može se skuhati za najviše 30 minuta. Uz to odlično paše i krem umak od šampinjona (ako imate višak vremena) .

Više

Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , , | Comments Off on Puretina na naglo i hajdinska kaša