Sigurno ste se do sad već susreli s lećom. Iako se možda ponekad i našla na vašem stolu, vjerojatno niste znali da se leća ubraja u grupu zrnastih mahunarki. Uzgajala se još u mlađem kamenom dobu. Pretpostavlja se da potječe iz jugozapadne Azije, ali stručnjaci to ne mogu potvrditi sa sigurnošću. Ako je tome tako, onda se vjerojatno preko Sredozemlja proširila u Europu. Također se pretpostavlja da je leća bila prva namirnica koja se počela uzgajati. Pronađena je čak i u grobnicama egipatskih faraona. Stoljećima se konzumirala s još dvije tradicionalne namirnice, ječmom i pšenicom.
Tag: leća
Jela s lećom
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag juha od leće, leća, složenac s lećom, varivo od leće
Comments Off on Jela s lećom
Ljetna juha od povrća
Ukusan 
i lagan obrok za ljetne vrućine. Može biti glavno jelo ili predjelo, sve ovisi o vašim apetitima. Okus se može pojačati nekim komadom mesa, pancetom ili hrenovkama. Povrće koje je sad trenutno u vrtovima možete kombinirati po želji i ukusu.
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag glavno jelo, grašak, heljda, juha, krumpir, leća, mahune, mrkva, povrće, predjelo
Comments Off on Ljetna juha od povrća
Gusta juha od leće s limunom
O leći
Ova je mahunarka poznata kao namirnica bogata energijom i to najvjerojatnije zbog visoke koncentracije B vitamina pomješanih sa ugljikohidratima. Ta je kombinacija čini idealnom namirnicom za fizički aktivne osobe kao što su sportaši i pješaci. Ugljikohidrati iz leće se postepeno otpuštaju u krv nakon obroka, zahvaljujući svom složenom sastavu i prisutnim vlaknima, tako da se čovjek i po nekoliko sati nakon obroka još uvijek osjeća snažnim. To je posebno važno za osobe koje povremeno imaju napade hipoglikemije. Leća je bogata i mnogim mineralima, naročito željezom. Što se tiče bjelančevina, ona sadrži velike količine lizina koji nedostaje žitaricama, a siromašna je metioninom, triptofanom i cisteinom, kojima one obiluju. Zato je jako dobro kombinirati leću sa različitim žitaricama u istom obroku, čime dobivamo odličan, sveukupan i uravnotežen sastav aminokiselina.
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag juhaod leće, leća, luk, mahunarka, maslinovo ulje, vlaknima
Comments Off on Gusta juha od leće s limunom
Krem juha od crvene leće
Leća je mahunarka bogata ugljikohidratima i vitaminom B što je odličan izbor namjernice za fizički aktivne osobe. Bogata je i mineralima i željezom. Odlična je u kombinaciji sa žitaricama, a može se od nje pripremiti odličan obrok, od juhe, variva (grah varivo), priloga, umaka i u kombinaciji s drugim namjernicama. Iako je uvijek imam u kuhinjskom ormaru, moram priznati da je ne pripremam baš često. Jučer sam se eto odlučila za ovu jednostavnu, a zdravu i ukusnu juhu jer nisam više znala što skuhati. Bila je odlična, a najvažnije od svega mi je to da su je i djeca jela u tek. Krsto je čak pojeo i više od ponuđenog mu obroka.
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag crvena leća, juhe, leća, mahunarka, variva
Comments Off on Krem juha od crvene leće
Krem juha od leće
Juhu od crvene leće je vrlo jednostavno pripremiti, ali i relativno brzo. Ne kuham ju često, ali barem jednom mjesečno je na jelovniku. Ukusna je i zdrava, a djeca ju vole. Mislim da im je čak prepečeni kruh uz nju zanimljiviji od juhe same. Ali što god da jest, bitno da je jedu. Kad su leća i mrkva kuhane, miksam ih štapnim Zepter mikserom da dobijem glatku krem juhu jer osobno ne volim mrve u takvim juhama. Ne kuham uvijek u mlijeku krumpir, ali mi je s mlijekom nekako intenzivniji okus.