Tag: kukuruzno brašno

Kuglof s komadićima čokolade

Ovaj čokoladni kuglof je kod nas doma već tokom godina postao tradicija. Otkad smo otkrili ovaj recept pečemo ga svake zime po nekoliko puta. Za Božićno i novogodišnje jutro glavno je obilježje našeg stola. Više gotovo da i ne možemo zamisliti blagdanski doručak bez kuglofa s komadićima čokolade i šalice toplog mlijeka. Djeca ga također obožavaju, unatoč činjenici da djeca baš i nisu neki ljubitelji kuglofa. Kad bolje razmislim, ni ja dok nisam probala ovaj kuglof s komadićima čokolade nisam baš voljela kuglofe. Nekako su mi uvijek bili suhi, a okus svih je bio sličan. Okus ovog kuglofa je fini, čokoladni, a kukuruzno brašno daje onaj neki starinski štih ovom kolaču. Probajte, sigurno nećete požaliti.

Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , | Comments Off on Kuglof s komadićima čokolade

Bazlamača

Jeste li znali…

Kukuruz je osim što je hranjiv, poznat i po svojoj ljekovitosti. U liječenju nekih bolesti koriste se kukuruzne rese i kukuruzno brašno.

Kukuruzne rese odrežemo prije oprašivanja te ih moramo brzo sušiti u sjeni ili oprezno pri umjerenoj temperaturi, jer u protivnom gube ljekovitost. Čaj od kukuruznih resa uspješno liječi bolesti mjehura i bubrega, otapa bubrežne kamence, pomaže u izlučivanju mokraće. Čaj od kukuruznih resa također pomaže kod srčanih bolesti koje izazivaju nakupljanje tekućine u tkivu, tzv. edeme, u otklanjanju reume i gihta, kod zatrovanosti tijela zaraznim bolestima (ospice, šarlah, angina, tifus), te kod rahitisa.
Kod bolesti srčanoga mišića, kukuruzne rese miješaju se s maslačkom i metvicom. Poznato je i da nerafinirano kukuruzno ulje ima veliku ljekovitu vrijednost.
Kukuruzno brašno pozitivno djeluje na snižavanje krvnog tlaka – žlicu kukuruznog brašna namačemo preko noći u šalici vode, a ujutro to popijemo. Također je poznata primjena kukuruznog brašna u liječenju bolesti sinusa. U tu se svrhu koristi oblog od kukuruznog brašna, a njega možete i sami spraviti kod kuće.

Za liječenje sinusa dobar je oblog od kukuruznog brašna. Dvije do tri šake neprskanog kukuruznog brašna dodamo u kipuću vodu bez soli i kuhamo da se dobije gusta smjesa (ne pretvrda). Smjesu stavimo u gazu ili čarapu i odmah je stavimo na čelo da djeluje najmanje deset minuta. Ako je smjesa nepodnošljive vrućine za bolesnika, pustimo je da se ohladi na temperaturu koju može podnijeti. Tretman se ponavlja svaki dan, dvaput dnevno (ujutro i navečer) tijekom mjesec dana. Nakon svakog tretmana ne smije se odmah izlaziti na hladno niti na propuh. Prvi znaci poboljšanja vidljivi su u obliku guste sluzi, te u lakšem disanju i smanjenju glavobolje.

Više

Rubrika deserti, Kuhaonica | Tag , , , , , , , , , , | Comments Off on Bazlamača

Stara jela iz Legrada – bakine pogačice

Muževa mama često s velikom sjetom govori o jelima koja je spremala njena mama (muževa baka ili nagymama kako to govore u Legradu). O tim starim jelima govori s takvom sjetom i takvim žarom da bi malo tko ostao ravnodušan slušajući njene opise jednostavnih, a opet prefinih jela kakvih danas više skoro da i nema.

Kako bih vam bolje predočila vrijeme u kojem je nastao ovaj recept moram napomenuti da je muževa nagymama rođena davne 1906., a mama 1942. godine Recept je, prema našoj procjeni, nastao u 30-tim ili 40-tim godinama prošlog stoljeća jer ga se naša baka sjeća još od najranijeg djetinjstva. Ako ne znate gdje se nalazi Legrad, to je danas (na žalost) sve manje, a nekad i te kako veliko selo na granici Hrvatske i Mađarske, u blizini Koprivnice. Više

Rubrika kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , , | 6 Comments

Kukuruzni zalogajčići

I ovaj sam recept slučajno pronašla u časopisu Moje dijete i učinio mi se jako privlačnim i ukusnim. Pošto sam ga već puno puta pekla za razne prigode, od običnog doručka do zalogaja za goste s paštetom od tune i sirnim namazom, nešto sam i doradila na njemu.  zgodno je , ako volite masline, staviti i njih u tijesto pa peči i s maslinama. Vrlo je jednostavan za izradu, a nije prosti da ne bi bio dostojan svakog gosta u kući. Može se jesti i drugi dan umjesto kruha.

Sigurna sam da će neka od vas mama začiniti ovaj ukusni zalogajčić svojim čarobnim dodatkom.

Više

Rubrika Kuhaonica, party | Tag , , , , , | Comments Off on Kukuruzni zalogajčići