Iako nisam rodom Međimurka već Podravka, brzo sam se privikla na kremasti, fini okus pretepenih jela. U Podravini nije običaj jela pripremati na ovaj način pa sam se s pretepenim povrćem i mesom susrela tek kad sam stigla u Međimurje pred 10 – tak godina. Moji klinci jako su zadovoljni pretepenim jelima, a ni muž se ne buni. Pretepeni krumpir je jedino jelo uz koje moj mali četverogodišnji mesojed Vid ne pita: „Dobro, a gdi je meso?“ Ostalim varijantama bezmesnih jela ga ne mogu prevariti i uvijek vodimo rasprave o tome zašto nisam bar malo špeka narezala unutra ako već nisam stavila nikakvo meso. Uz pretepeni krumpir nikad ne pita gdje je meso. A i ja sam zadovoljna kad za ručak pripremam ovo jelo jer je priprema brza i jednostavna pa nemam ni puno suđa ni nakuhavanja.
Tag: krumpir
Pretepeni krumpir
Zapečeni krumpir (s ostacima nareska)
Idealno jelo na brzinu posebno ako imate u frižideru ostatke hladnog nareska. Savršeno za spremanje nakon novogodišnjeg slavlja kad već svima prisjednu nareski, francuska i sarma. Vrlo je jednostavno za priprepiti i brzo je gotovo ( veći dio vremena ionako otpada na samo pečenje u pećnici ). U ovo jelo može se staviti bilo kakvi hladni narezak poput vratine, šunke, pancete, mortadele, pršuta, raznih salama i sl.
Zapečeni krumpir:
- 1 kg krumpira
- ostaci hladnog nareska ( količnia po želji )
- 2 dcl kiseloga vrhnja
- sol, papar
Krumpir ogulite i narežite na ploške. Nauljite lim ili vatrostalnu zdjelu. Na dno stavite red krumpira, posolite, poparite i na to stavite na komadiće narezani narezak. Ponovno stavie red krumpira, posolite i zalijte vrhnjem. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva.
Ljetna juha od povrća
Juha od mrkve i krumpira
Mrkva i krumpir u ovoj kombinaciji savršeno djeluju protiv proljeva. Mrkva sadrži zdrave šećere, karotene, vitamine i minerale te dragocijena vlakna koja reguliraju probavu. Ona djeluje kao antioksidans i sredstvo protiv proljeva. Isto tako od velike je važnosti u zaštiti kože, sluznice želuca, pluća, nosa igrla. Krumpir se u narodnoj medicini upotrebljava kao pomoćno sredstvo kod reume, visoke temperature, glavobolje, proljeva, ozeblina, opekotina i upale sluznice želuca.
Ručak na brzinu (odrezak od buta s graškom i krumpirom)
Ponekad, kada izostane vremena ( ili volje ) za dugotrajno spremanje kompliciranih jela, jednostavno spremim neko jelo iz tave koje je brzo gotovo. Brza hrana ne mora uvijek biti nezdrava. Odaberemo li kvalitetan komad mesa i upotpunimo ga s povrćem, nema u tome ništa nezdravo. Meso od buta odlično je za pripremanje na tavici. Meso ostane fino sočno i začas je pečeno. Uz to u zasebnoj posudi skuhamo povrće po želji te ga samo dodamo u tavu s pečenim mesom.