Hamburger ne mora nužno biti nezdrava hrana. Pripremite li ga kod kuće od domaćeg peciva i mesa koje ste sami pripremili te dodate li salatu, luk i ostalo povrće po želji, hamburger postaje kompletan i kvalitetan obrok. Dodatno mu obogatite okus kečapom ili majonezom i nema toga koji ga neće pojesti u slast.
Za pecivo:
- 700 g brašna
- 1 kocka kvasca
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 2 dcl mlijeka
- 5 dkg maslaca
- malo pecilnog praška
- sezam za posipanje i 1 žumanjak za premazivanje
U mlako mlijeko razmrvimo kvasac, dodamo šećer i pustimo da se digne. Dodamo u brašno i ostale sastojke te zamijesimo tijesto. Postimo na toplom da se digne. Kad se dignulo premjestimo na radnu površinu i rukama oblikujemo okugle kruščiće (10 komada). Namažemo ih žumanjcem i posipamo sezamom te ih stavimo u lim koji smo obložili papirom za pečenje. Pečemo na 180 stupnjeva i kad je pečeno odmah prekrijemo kuhinjskom krpom kako bi peciva ostala mekana.
Za meso:
- 700 g miješanog mljevenog mesa
- 1 luk
- češnjak
- sol, papar
- belanjak
- malo soda bikarbone
Luk i češnjak sitno nasjeckajte te dodajte mesu. Začinite solju i paprom i oblikujte pljeskavice/hamburgere. Pecite ih na tavi s malo ulja.
Peciva razrežite napola, stavite na nijh pečene pljeskavice, šnitu sira, umak po želji, zelenu salatu, luk i kisele krastavce. Poklopite drugom polovicom peciva. Dobar tek.
