Povijest konzumiranja jaja stara je kao i povijest konzumiranja kokošjeg mesa. Čak je i ovdje teško odgovoriti «je li starija kokoš ili jaje?» Jaja su oduvijek bila simbol plodnosti te su tako nerijetko i bila predmet vjerskog obožavanja. I danas su jaja važan dio običaja različitih zemalja i kultura. Najpoznatija i najraširenija je priča o uskrsnom jajetu. Razlozi zbog kojih se jaje povezalo sa Uskrsom, su čini se i biološki i kulturološki. Naime, zimi kokoši nose vrlo malo jaja, zbog prirodnog procesa nešenja jaja. Oko Uskrsa, kada već započne proljeće, kokoši ponovo počinju nositi više jaja. Nadalje, kako su se jaja nekada smatrala luksuzom, tijekom Velikog posta (korizme) bila su zabranjena, te su kršćani trebali čekati Uskrs kako bi ih mogli jesti. Običaj bojanja jaja seže u daleku povijest i bio je običaj popularan u mnogim starim civilizacijama uključujući Egipat, Kinu, Grčku i Perziju.
Tag: finger food
Punjena jaja (novogodišnji party)
Rubrika Kuhaonica, party
Tag doček Nove godine, finger food, jaja, majoneza, pašteta od tune, punjena jaja, senf
Comments Off on Punjena jaja (novogodišnji party)
Juha od cvjetače a la Stéphan Macchi
Obožavam gledati emisiju Stéphana Macchia Jezikova juha. I baš me veseli što mu izlaze knjige recepata. Konkretno, ovo je recept iz njegove druge knjige Oh la la! Povrće i prilozi (kuhinja s francuskim naglaskom). Malo sam prolistala knjigu i već u nekoliko minuta pronašla sam za sebe nekoliko zanimljivih recepeta koje ću s vremenom isprobati. Ovdje se mogu naći recepti za zalogajčiće uz aperitiv (finger food), guste juhe, hladna i topla predjela, priloge i svježe tjestenine i riže. Ali ne samo to, već kako postaviti svečani stol i drugi korisni savjeti. Jedina mana ove knjige recepata jesu slike koje bi mogle biti puno bolje.
Rubrika juhe i variva, Kuhaonica
Tag finger food, hladna predjela, Jezikova juha, juhe, Oh la la! povrće i prilozi, Recepti, Stéphan Macchi, tjestenine, topla predjela, umak od peršina, zeleni umak
Comments Off on Juha od cvjetače a la Stéphan Macchi