Ovaj sam recept kao i većinu ostalih prilagodila da bi kolač bio onakav kakav ja želim. Mama kod kuće ima stablo smokve pa radi domaći džem/pekmez od smokava. Odličan je, ali se ne pojede uvijek sav. Čim sam ugledala ovaj recept činio mi se odličan. Evo potrebnih sastojaka:
- 175 g margarina
- 175 g šećera
- 175 g oštrog brašna
- 175 g mljevenih oraha, lješnjaka ili badema
- 1 jaje
- prstohvat mljevenog cimeta i prstohvat soli
- 400 g pekmeza ili džema od smokava
U originalnom receptu ne ide prašak za pecivo, ali pošto mi doma volimo prhke kolače i pite, ja u svaki kolač stavim i prašak. Vi odlučite i složite po želji.
Margarin rastopite u mikrovalnoj i dodajte ostale sastojke. Dobro zamijesite i podijelite u dva dijela. U manju tepsiju stavite masni papir za pečenje, a onda sloj tijesta. Džem premažite po cijelom tijestu i onda sve prekrijte drugim slojem tijesta. Bude li vam teško tijesto razvaljati, evo savjeta. Meni baš ne ide dobro valjanje tijesta pa ako stavite prašak za pecivo tijesto će se dići i ako nije savršeno zamiješeno. Obično uzimam drugi sloj tijesta malo po malo i razvučem ga rukama da bude velik kao šaka, a onda ga u tepsiji spajam. Kad bude kolač s praškom za pecivo gotov, neće se primijetiti razlika.
