Vaši ukućani ne vole zlevanku s voćem? Pa to je najmanji problem! Moram priznati da su i moji zadovoljniji ovakvom čokoladnom zlevankom. Meni se nekako pod pojmom zlevanka uvijek pred očima pojavi slika bakine klasične zlevanke koju je slagala bar jednom mjesečno: ljeti sa svježim voćem, a zimi sa onim izvađenim iz škrinje.
Zlevanku s čokoladom slažem s praškom za pecivo pa moj muž kaže da je „više kao kolač, a manje kao zlevanka.“
Listajući neki časopis, na reklami za kuhinju i kuhinjske preparate ugledala sam sliku finih kolačića s komadićima čokolade u njima. Prva asocijacija koja mi je pala na pamet su Krašove krašotice. Nikad ih nisam kupila u trgovini, ali sam ih nekoliko puta jela i nisam bila baš oduševljena njima. Krenula sam na internet u potragu za nekim finim receptom. Pronašla sam ih nekoliko i napravila svoj miks recepta. Ispali su savršeni kolačići koji se tope u ustima. Više
Klasičnim puslicama od pjene od bjelanjaka dodavanjem raznih dodataka mijenja se okus. Obično se puslice rade samo od bjelanjaka i šećera uz samo malo limunovog soka. No, metnete li u njih sitno sjeckane orahe, bademe ili lješnjake okus im se dodatno obogaćuje. Ovi moji oblačići napravljeni su s dodatkom komadića čokolade i tako su dobili potpun stracciatella okus.
SASTOJCI:
Bjelanci se miksaju u snijeg. Zatim se doda šećer i limunov sok i sve zajedno se miksa dok smjesa ne postane sasvim tvrda. Na kraju se u sve to umiješa sjeckana čokolda. Žlicom se vade male hrpice koje se stvavljaju na lim obložen masnim papirom. Peče se ( više suši ) u pećnici na 80 stupnjeva otprilike 45 minuta. Zatim se pećnica ugasi ali se kolačići još ostave u njoj da se do kraja osuše.
Čokolada i orašasti plodovi savršen je spoj namirnica za božićne kolačiće. Recepata za popularne cookies keksiće ima mnogo, no meni osobno su posebno dragi ovakvi čokoladni uz dodatak lješnjaka. Ovakvi prhki kolačići gotovi su vrlo brzo i ne zahtijevaju nekakvo posebno umijeće u spremanju. Dovoljno je samo napraviti smjesu od sastojaka po želji, te od te smjese žlicom stavljati hrpice na lim. Kratko pečenje i hrskavi keksići su spremni za konzumiranje. U kombinaciji s mlijekom voli ih čak i Djed Mraz.
Čokolada je ‘lijek’ za stres i depresiju, a zovu je i prirodnom viagrom jer jača libido.
Kako je nastala čokolada?
Otkrili su je španjolski konkvistadori koji su kakaovac u 16. stoljeću prenijeli iz Meksika. To je tropsko stablo koje uspijeva samo unutar 20 stupnjeva oko ekvatora. Vrlo je zahtjevna biljka, a rađa samo 20 godina. Plodovi se beru tijekom cijele godine, a iz njih se kasnije ručno vadi oko 20 do 50 blijedožutih zrna sjemena. Zrna su spremna za preradu tek nakon što tjedan dana fermentiraju i time izgube gorčinu i poprime smeđu boju. Za samo jedan kilogram potrebno je čak tisuću zrna kakaovca.
Ljekovita svojstva čokolade!
Čokolada nije samo delicija u kojoj uživaju svi bez obzira na dob. Ona je zdrava i ljekovita jer smanjuje stres, pomaže u sprečavanju srčanih bolesti, jača imunitet, djeluje antidepresivno, ali i kao afrodizijak. Magnezijem je najbogatija namirnica. Nekoliko kockica crne čokolade na dan ima isti učinak kao i aspirin u smanjivanju koagulacije krvi i opasnosti od začepljenja arterija s kojim kreću brojne srčane tegobe.
