Možda i vas okus toplih buhtla koje se tope u ustima podsjeća na djetinjstvo kao mene. Ako je tako, onda će vas ovi fini, jednostavni kolači sigurno razveseliti i vratiti u prošlost, a ako ih pak niste nikad probali, ponudite ih svojoj obitelji. Možda će baš vašu djecu jednoga dana asocirati na sigurnost i bezbrižnost djetinjstva. Ako pak niste još našli recept za buhtle kojim biste bili u potpunosti zadovoljni, probajte ovaj. Meni se čini dosta jednostavan iako je za izradu ovakvih poslastica najbitnije iskustva pa će vam vjerojatno svi klipići, buhtli, štrukli od prve ispasti pomalo nespretno. Ne gubite nadu i ne zaboravite – praksa čini majstora.
Tag: Buhtle
Buhtle s pekmezom
Buhtle
Kolači od dizanog tijesta samo naizgled izgledaju komplicirani za pripremu. Istina je da su u tome naše bake najvještije no nema razloga kako se tradicija spremanja dizanih kolača ne prenese na mlade domaćice. Ako se držite nekoliko osnovnih naputaka, dizano tijesto će vam svaki put uspjeti. Naravno ponavljanjem se postaje majstor pa se zato ne dajte obeshrabriti nakon prvih neuspjelih pokušaja. Meni je trebalo otprilike godina neuspjelih pokušaja da konačno ne savladam sve tajne uspješnog dizanog kolača. Bilo je tu svega od suhoće kolača, preko pretjerane masnoće i nekontroliranog mrvljenja do tvrdih klipića kojima bi se dalo i čavao zabiti. No nisam se dala obeshrabriti. S vremenom sam otkrila nekoliko važnih stvari o tome kako da tijesto bude lagano, mekano, izdašno i ukusno.
Rubrika kolači, Kuhaonica
Tag Buhtle, buhtle s pekmezom, dizano tijesto, kolači od dizanog tijesta, kvasac, majstor, mekano, mlade domaćice, mlijeko, tijesto, tradicija
Comments Off on Buhtle