Ideju za ovo jelo sam dobila iz recepta Ane Ugarković koji su bili izloženi u trgovačkom centru Merkator. Inače obožavam pileća krilca zapečena u pećnici, a u slatkoj marinadi sam prvi puta pripremala. I u kuharici 365 jela od piletine ima puno recepata piletine u slatkim kombinacijama.
Tag: 365 jela od piletine
Pileća krilca u slatkoj marinadi
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag 365 jela od piletine, pileća krilca pečena u pećnici, piletinu na slatko, recepata Ane Ugarković, slatkoj marinadi
Comments Off on Pileća krilca u slatkoj marinadi
Mediteranske rolice
Pileće je meso lako probavljivo, visoke je biološke vrijednosti i dijetetske namjene. Može se pripremiti na različite načine, što ujedno utječe na nutritivnu vrijednost obroka. Pileće meso sadrži bjelančevine u optimalnim količinama te osigurava organizmu gotovo polovicu dnevnih potreba. Ljudi koji jedu meso, ali žele smanjiti unos masti, trebali bi jesti piletinu. Najmanji sadržaj masti je u pilećim prsima, a prisutna mast ima manje zasićenih masnih kiselina. Piletina je dobar izvor vitamina B kompleksa koji održavaju metabolizam dobivanja energije. Odličan je izvor sljedećih vitamina i minerala: niacina, vitamina B6, pantotenske kiseline, fosfora, cinka i selena; dobar je izvor vitamina B2, B12 i željeza.
Prije same pripreme piletinu možete marinirati s jednim ili više začina kao što su: sol, papar, ružmarin, timijan, kadulja, korijandor, curry u prahu (najbolja kombinacija, daje nešto egzotičniji okus!!), crvena mljevena paprika, đumbir, limunova korica, senf, ulje. Kod mariniranja možete dodati i malo alkohola – bijelog vina, prošeka ili konjaka.
Ovaj sam ukusan recept pronašla u kuharici Katarine Flajpan: 365 jela od piletine (Mozaik knjiga, 2004.)
Rubrika glavna jela i prilozi, Kuhaonica
Tag 365 jela od piletine, mariniranja, mozaik knjiga, pileća prsa, piletina, piletinu možete marinirati, recept, umak
Comments Off on Mediteranske rolice