Kuhaonica

Pečene jabuke

Jučer sam prvi put slagala pečene jabuke. Moram priznati da ih nikad do sad nisam kušala. No vidjevši odličan recept u Tatinoj kuharici Helene Kralj morala sam probati. Naš tata je jedva čekao da ih netko pripremi jer se sjeća tog finog, slatkog okusa još iz djetinjstva. Iako je ovo tatina kuharica, našem zaposlenom tati odlučili smo progledati kroz prste zbog količine posla i svih silnih prekovremenih. Počastili smo ga finim, pečenim jabukama i bar malo ga nagradili za sav trud. Nije lako imati uspješnu karijeru i biti dobar otac i suprug. No dobro, sad smo malo skrenuli s teme…

Više

Rubrika deserti, Kuhaonica | Comments Off on Pečene jabuke

Zlevanka s čokoladom

Vaši ukućani ne vole zlevanku s voćem? Pa to je najmanji problem! Moram priznati da su i moji zadovoljniji ovakvom čokoladnom zlevankom. Meni se nekako pod pojmom zlevanka uvijek pred očima pojavi slika bakine klasične zlevanke koju je slagala bar jednom mjesečno: ljeti sa svježim voćem, a zimi sa onim izvađenim iz škrinje.

Zlevanku s čokoladom slažem s praškom za pecivo pa moj muž kaže da je „više kao kolač, a manje kao zlevanka.“

Više

Rubrika deserti, Kuhaonica | Tag , | Comments Off on Zlevanka s čokoladom

Focaccia s blitvom

Moj mali kuhar Vid stalno žalosno gleda kroz prozor prema našem vrtu maštajući kako će nam u proljeće niknuti mlado povrće te ćemo kuhati, kuhati i kuhati… Danas me pitao dal može otići po par listova blitve kako bi kuhao s njima za igru. Blitva je jedino povrće koje sam ostavila na vrtu ove jeseni. Mraz je učinio svoje listovi iz daleka izgledaju grozno. No Vid je uzeo par listova iz sredine biljke i donio ih. Kako je posljednjih par dana bilo lijepo vrijeme, listovi izgledaju savršeno. Pitao me dal možemo nešto “zaprav” s njima skuhati. Nisam mu mogla odoljeti…

Planirala sam danas probati slagati focacciu koja me već duže mami iz Tatine kuharice, ali sam mislila gore staviti luk. No planove sam promijenila i odlučila gore staviti blitvu. Vid mi je odvojio zelene dijelove lista od bijelih. Oprao ih je, narezao na manje komadiće i uronio u vodu. Stavili smo ih kuhati. Kad je vode bilo još malo, uzela sam štapni mikser i ugrubo miksala da se malo usitni. Isti bi učinak bio i da sam malo protisnula vilicom. Začinila sam paprom i soli te protisnula 4 – 5 češnja češnjaka. Ostavila sam još na vatri dok voda nije skroz isparila.

Više

Rubrika Kuhaonica, party | Tag , , | Comments Off on Focaccia s blitvom