deserti

Pita od jabuka

Iako postoji tisuće i tisuće recepata za ovu dobro poznatu slasticu, ovaj moj recept se ponešto razliku od većine. Pa možda se baš nađete u ovoj varijanti, nikad se ne zna J

Godinama sam slagala pitu od jabuka na onaj klasičan način, u velikoj tepsiji s mljevenim orasima koji se posipaju na tijesto i na fil od jabuke. Ne mogu reći da ukućani nisu sve pojeli, al ne ovako u slast kako pojedu otkad sam recept i samu izradu malo modificirala. Uglavnom pitu u ovoj varijanti ne pečem u tepsiji nego u okruglom kalupu što klince oduševljava, ne idu orasi, a jabuke se ne pirjaju prije pečenja tako da je manje posla.

Tijesto:

  • 450 g glatkog brašna
  • 1 veće jaje (uzmite dva ako imate baš neka sitna)
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 g margarina
  • 100 g šećera
  • prstohvat soli
  • malo vode ili mlijeka za lakše umijesiti

Fil od jabuka:

  • 800 – 900 g naribanih jabuka
  • 100 g šećera
  • 2 velike žlice ruma
  • malo cimeta

Tijesto podijelite u dva jednaka dijela. Prvi dio razvaljajte u oblik kruga približno prema dimenzijama okruglog kalupa. Bolja je varijanta s kalupom bez dna i plitkom tepsijom jer jabuke znaju pustiti sok pa onda može sok curiti po pećnici ako koristite kalup s dnom. Znači dno kalupa izvadite i unutarnji rub kalupa namažite margarinom i pobrašnite. Kalup stavite u plitku tepsiju na koju ste prethodno stavili papir za pečenje. Tijesto razvaljano u oblik kruga stavite na dno tepsije unutar kalupa. Na tijesto stavite fil od jabuka i na to opet razvaljano tijesto. Pecite oko 45 min – 1 h na temperaturi 180 – 200 stupnjeva.

DOBAR TEK!

Rubrika deserti, Kuhaonica | Tag , | Comments Off on Pita od jabuka

Pečene jabuke

Jučer sam prvi put slagala pečene jabuke. Moram priznati da ih nikad do sad nisam kušala. No vidjevši odličan recept u Tatinoj kuharici Helene Kralj morala sam probati. Naš tata je jedva čekao da ih netko pripremi jer se sjeća tog finog, slatkog okusa još iz djetinjstva. Iako je ovo tatina kuharica, našem zaposlenom tati odlučili smo progledati kroz prste zbog količine posla i svih silnih prekovremenih. Počastili smo ga finim, pečenim jabukama i bar malo ga nagradili za sav trud. Nije lako imati uspješnu karijeru i biti dobar otac i suprug. No dobro, sad smo malo skrenuli s teme…

Više

Rubrika deserti, Kuhaonica | Comments Off on Pečene jabuke

Zlevanka s čokoladom

Vaši ukućani ne vole zlevanku s voćem? Pa to je najmanji problem! Moram priznati da su i moji zadovoljniji ovakvom čokoladnom zlevankom. Meni se nekako pod pojmom zlevanka uvijek pred očima pojavi slika bakine klasične zlevanke koju je slagala bar jednom mjesečno: ljeti sa svježim voćem, a zimi sa onim izvađenim iz škrinje.

Zlevanku s čokoladom slažem s praškom za pecivo pa moj muž kaže da je „više kao kolač, a manje kao zlevanka.“

Više

Rubrika deserti, Kuhaonica | Tag , | Comments Off on Zlevanka s čokoladom

Pita od marelica i šljiva

Klasici poput pita rado su viđeni na svakom stolu. Nadjevi za pitu najčešće se rade od jabuka ili sira, no pite možete nadjevati gotovo svim voćem. Kombinacija više vrsta voća isto tako zna biti pun pogodak. Još kada se pite rade od sezonskog voća, dodatno su ukusnije. Ova pite napravljena je od kombinacije marelica i šljiva. Zamrzavate li voće za zimu, možete je napraviti i od takvog zamrznutoga voća.

SASTOJCI:

  • 1 margarin
  • 10 dkg šećera
  • 2 jaja
  • 50 dkg brašna
  • malo praška za pecivo
  • šljive i marelice za nadjev ( oko 500 g )
  • 10 dkg šećera za nadjev
  • cimet

Od brašna, šećera, jaja, margarina i malo pecilnog praška umijesite prhko tijesto. Razvaljajte na velićinu lima, a ostatak umijesite u kuglu i ostavite malo u zamrzivaču. Narežite šljive i marelice te ih poslažite po tijestu. Pospite ih šećerom i cimetom. Izvadite kuglu od tijesta iz zamrzivača te naribajte tijesto po voću ( ili namrvite ). Pecite na 180 stupnjeva.

Rubrika deserti, Kuhaonica | Tag , , | Comments Off on Pita od marelica i šljiva

Jaffa rolada

Jaffa je vrsta naranče koja raste u Izraelu i suptropskoj regiji. Ima sladak okus i lijep miris. Svjetle je kore. Sazrijeva u proljeće. Po njoj su nazvani jaffa keksi. Ove naranče su jako popularne i u Velikoj Britaniji, gdje je Rikard I. Lavljeg Srca proveo zimu 1191. među jaffa narančama za vrijeme križarskih ratova.

Ova rolada spremljena je od tamne čokolade i svježe naranče pa okusom podsjeća na popularne jaffa kekse. Idealna je za spremanje kad preostane višak biskvita od nekih drugih kolača.

Više

Rubrika deserti, kolači, Kuhaonica | Tag , , , , , | Comments Off on Jaffa rolada