Naširoko obožavane palačinke rado se nađu i na našem stolu. Punjene raznim nadjevima, bilo slatkima ili slanima miljenice su nepca širom svijeta. Iako su meni osobno najdraže one klasične namazane domaćom marmeladom, često radim i ovakve zapečene. Obično ih punim sirom pomiješanim s grožđicama i lagano zaslađene šećerom. No ovaj put odlučila sam nadjev malčice izmjeniti. Sir sam zasladila medom, a umjesto grožđica koristila sam brusnice ( sušene naravno ). Još samo mrvica ribane korice od limuna i desert je spreman za uživanje.
ZAPEČENE PALAČINKE:
- Tijesto ta palačinke ( klasično od jaja, mlijeka, šećera i soli )
- 500 g svježeg sira
- 4 žlice meda
- 50 g brusnica
- 1 jaje
- vrhnje za premaz
Ispecite palačinke pa ih punite nadjevom. Nadjev pripremite od sira, jaja, meda i brusnica. sve sastojke zajedno pomiješajte i time mažite palačinke. Zarolajte ih i stavite u nauljen lim. Premažite ih slojem kiselog vrhnja i zapecite na 180 stupnjeva. Po želji ukrasite šećerom u prahu.
