I ovo me jelo vraća u djetinjstvo. Sjetim se sestre kako 15 min prije nego će mama i tata doći s posla, mahnito mijesi tijesto da bi ručak bio spreman. Mi jako volimo trgance i zovemo ih “žličnjaci”. Volim ih pripremati jer su jednostavni i ukusni. Još mi se više sviđa otkrivati s čim se slažu. Najčešća nam je kombinacija bila domaće slanine i vrhnje, ali sad već idem na razinu više. Jednom ih je sestra spremila sa svježom rajčicom na maslinovom ulju s puno češnjaka jer ga obožava, a moj tast je bio oduševljen s njima. Prvi put ih je jeo tada. To je vrlo “prosto” jelo, ali prolazi kao fini bezmesni ručak kad već želimo odmoriti želudac od mesa.
Potrebno:
- 50 dkg glatkog brašna
- 3 dcl tople vode
- malo soli
- 10 dkg PIK šunke
- 2 dcl vrhnja
- maslac
- začinsko bilje (bosiljak, peršin)
- parmezan
Priprema:
- Zamijesite od brašna, vode i soli glatko tijesto. Tijesto je bolje ako nije premekano i lakše ga je trgati.
- U slanu vodu, kad zavri, trgajte tijesto. Veličina trganaca ovisi o tome koliko uzmete tijesta između kažiprsta i palca.
- Za umak na maslacu popržite na kockice narezanu šunku.
- Dodajte vrhnje i začinsko bilje. Po potrebi stavite vegetu ako je potrebno radi ukusa.
- Kad poslužite, na umak naribajte parmezan.
Savjet više: Kad je sezona rajčica, odlično je napraviti umak od rajčice. Na maslinovom ulju popržiti češnjak i dodati na kockice narezanu rajčicu koju je najbolje oguliti od kožice. A možete samo vrhnje kratko popirjati na slanini.
