Torta s kruškama i kupinama

Naiđete li na još pokoju kupinu, s obzirom na to koliko dugo nas je poslužilo ovo prekrasno vrijeme, svakako preporučam ovu odličnu tortu.

Sastojci:

  • 3 kruške
  • šaka kupina
  • 15 dkg šećera
  • sok od pola limuna
  • 12 dkg maslaca
  • korica od jedne naranče
  • prstohvat soli
  • 2 jaja
  • 18 dkg glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1-2 žlice mlijeka

Postupak:

  1. Pećnicu zagrijte na 180°. Kalup za tortu namažite margarinom i stavite papir za pečenje. Kruške ogulite i narežite po pola, a kupine operite i osušite.
  2. U tavi s debelim dnom karamelizirajte dvije žlice šećera (od onih 15 dkg) s limunovim sokom. Kad dobije zlatno žutu boju, sipajte šećer u kalup za pečenje. Na karamelizirani šećer složite kruške okrenute zaobljenim dijelom prema dolje. Između njih rasporedite kupine.
  3. Od maslaca, preostalog šećera, narančine kore i soli izmiješajte svijetlu kremu u koju dodajte jedno po jedno jaje.
  4. Umiješajte u nj brašno s praškom za pecivo i mlijeko. Dobit ćete tijesto koje se teško odvaja od žlice.
  5. Poslažite tijesto po kruškama i kupinama tako da ih prekrijete.
  6. Pecite oko 50 minuta. Ako površina tijesta prebrzo tamni, prekrijte ga folijom ili smanjite temperaturu. Tortu izvadite iz pećnice i kad se malo ohladi istresite je na pladanj. Najbolja je tako topla uz popodnevnu kavu ili čašu slatkog vina.
Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , , , . Označi link.