Taliri s orasima

Glavni sastojak u ovom kolačiću su orasi. Iako su orasi vrlo zdravi, kod mnogih ljudi je konzumacija orašastih plodova ograničena zbog toga što je kalorično i bogato masoćama, no ne nezdravim, već korisnim nezasićenim masnim kiselinama (linolnom, oleinskom i alfa linolenskom), a bogati su i vitaminima i mineralima koji nam pomažu da ostanemo zdravi. Sadrže: kalij, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, cink, vitamine B9, B6, E, A. Orasi nas opskrbljuju  omega masnim kiselinama koje štite srce, potiču imunitet jer sadrže elagičnu kiselinu, snižavaju kolesterol zbog visokog udjela monozasićenih masnoća, pomažu lakše i bolje zaspati jer sadrže melatonin, hormon koji pomaže uspostavljanju uravnoteženih navika spavanja i mentalnoj mirnoći, čuvaju zdravlje kostiju.

Ovaj sam recept pronašla u knjizi Božićna čarolija u vašem domu. Pekla sam ih i prošle godine no tada mi nisu baš uspjeli jer su mi se raspadali, a ove su mi godine ispali dobri.

Potrebno:

  • 25 dkg maslaca
  • 20 dkg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 25 dkg glatkog brašna
  • 25 dkg mljevenih oraha
  • 2 žlice kakaa
  • 2 žličice mljevenog cimeta
  • 2 žličice praška za pecivo
  • malo soli
  • brašno za oblikovanje
  • 1 bjelance
  • 70-80 polovica oraha

Priprema:

  1. Maslac, šećer i vanilin šećer pjenasto miksati četiri do pet minuta.
  2. Brašno pomiješati s orasima, kakaom, cimetom, praškom za pecivo i malo, ali stvarno malo soli i dodati smjesi s jajima.
  3. Sve skupa umijesiti u glatko tijesto i oblikovati za palac debele savitkr, roladice, zamotati ih u foliju i preko noći ostaviti na hladnom mjestu.
  4. Drugi dan rezati roladice na palac široke komade i oblikovati kuglice.
  5. Vlažnim prstima udubite kolačiće, uronite polovice oraha u snijeg od 1 bjelanjka i utisnite u kolačiće.
  6. Pećnicu zagrijati na 180°. Na vlažan lim stavite papir za pečenje i slažite na nj kolačiće s malim razmakom.
  7. Pecite ih 12-15 minuta i ostavite ih da se malo ohlade na kuhinjskoj rešetki.
Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , , , . Označi link.