Svinjski šnicli u bijelom umaku

Ovo je još jedan od mojih recepata s varijacijom na temu, ali je ispao savršeno. Komad svinjskog buta sam narezala na šnicle i dio pripremila u umaku od vrhnja i češnjaka. Njoke sam kupila, odnosno imala sam ih u škrinji od prije pa sam to iskoristila. Sve u svemu i nije skupi ručak, a odličan je. Količinu mesa odredite prema broju članova i apetitima. Svakako probajte.

Ovakva jela mi nikad ne ispadnu isto jer na temelju onoga što sam već kuhala, nešto dodam ili oduzmem, ali svaki put dobijem novi odličan okus.

Potrebno:

  • svinjski šnicli od buta
  • vrhnje za kuhanje
  • češnjak
  • 0,5 dcl vina
  • brašno
  • sol
  • začini

Priprema:

  1. Ako imate svinjski but u komadu, narežite ga na šnicle. Meni osobno je puno ukusniji tako pripremljen nego pečen u pećnici u komadu.
  2. Istucite batom šnicle, posolite ih i začinite. Ja sam stavila malo papra, chilli i mediteransko začinsko bilje.
  3. Jednu stranu umočite u brašno i tu istu stavite peći u tavu na zagrijano ulje.
  4. Pecite ih na laganoj vatri podlijevajući vodom i vinom da se napravi temeljac za umak. Brašno u koje ste umočili šniclu prije pečenja dat će umaku gustoću.
  5. U tom ih umaku kuhajte barem sat vremena da budu što mekši. U međuvremenu dodajte češnjak nasjeckan na sitne komadiće. Pred kraj dodajte vrhnje za kuhanje. Ako vam je pregusto, dodajte malo vode i po potrebi  dosolite ili stavite vegetu.

Njoki uz ovo jelo savršeno pristaju okusom, ali naravno da prilozi mogu biti razni, od riže, kaše, krumpira ili tjestenine.


Objavljeno u rubrici glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag članka: , , , . Označi link.