Svinjski but u povrću

Dobila sam nedugo od bake i dede lijepi komad svinjskog buta, pa sam ga dio narezala na šnicle, dio za gulaš, a dio za peći u komadu. Nisam neki znalac o mesu, ali osobno svinjetinu obožavam. Ne zamaram se s tim što se može, a što ne može jer se kod mene sve može. Neki dan sam pripremala šnicle u povrću, a pošto u našem kućanstvu suprug jede za jednu i pol osobu, ja za jednu, a djeca jedva za pola, od 5 velikih šnicla ispala su dva ručka. Prvi put sam na taj način kombinirala meso i povrće i jako nam se dopalo. Probajte, pa prosudite same, odgovara li vam ili ne.

Potrebno:

  • svinjski šnicli
  • 1 tikvica
  • 2 mrkve
  • češnjak
  • ulje
  • svježi peršin
  • sol
  • papar
  • curry

Priprema:

  1. Meso sam batom istukla i nasolila, napaprila i stavila malo mješavine curryja.
  2. Narezala sam ga na manje šnicle. Jednu stranu sam uvaljala u oštro brašno i tu stranu prvo stavila u vruće ulje pržiti. Kad se popržilo na toj strani, okrenula sam na drugu i još pržila.
  3. Zatim sam dodala malo vode da se meso lagano krčka u vlastitim sokovima.Što duže imate vremena za ručak to bolje jer je meso mekanije ako se duže priprema.
  4. Nakon pola sata sam dodala na kolutove narezanu mrkvu.
  5. Tikvice narezane na kolutove i češnjak sam dodala pred sam kraj jer tikvicama ne treba puno da se skuhaju, a nisam htjela da se razgnječe već da se vidi što jedemo.
  6. Ona voda kojom sam podlijevala meso i povrće se zgusnula od brašna u koje sam šnicle uvaljala prije pečenja tako da je bilo dovoljno soka za politi prilog.

Za prilog sam pripremila mladi kuhani krumpir na lešo, skuhan samo u slanoj vodi i malo sam ga polila uljem da se ne slijepi do ručka. Krumpir je bio narezan na ploške.

Mesa je ostalo dovoljno za drugi dan pa sam ga spohala, a za prilog je poslužio kuhani krumpir koji nam je ostao jer sam previše skuhala. Krumpir sam prije posluživanja samo zapekla na tavi. Odlično.

Objavljeno u rubrici glavna jela i prilozi, Kuhaonica | Tag članka: , , , . Označi link.