Keksi su omiljeni u našem domu. I to ovakvi domaći. Još k tome punjeni s domaćom marmeladom od jagode. Prhki kolačići i keksi se počnu pripremati čim ljeto krene k svome kraju i na vrata nam zakuca tmurna jesen. Kako su dani kraći sve manje vremena provodimo na otvorenom. Kad nam bude jako dosadno i ponestane nam ideja za igranje, jednostavno zamijesimo neko tijesto i od toga radimo sitne kolačiće. Marko obožava rezati kekse kalupima a ja obožavam kad mi pomaže u kuhinji. Na taj smo način još jednom spojili ugodno s korisnim i što je najvažnije dan proveli zajedno.
Sunašca s marmeladom:
- 38 dkg brašna
- 21 dkg margarina
- 8 dkg šećera u prahu
- 1 žutanjak
- 2 žlice ruma ili rakije ( neobavezno )
- 2 vanilin šećera
- pekmez za nadjev
Brašno prosijte i dodajte sve ostale sastojke. Umijesite glatko tijesto i ostavite oko pola sata da se odmori. U tijesto možete staviti i kristal šećer, ali ja uvijek stavim onaj u prahu jer mi tako tijesto bude prhkije a kolačići ukusniji. Kalupima za sunašca ili zvijezdice izrezujte keksiće a na polovici takvih keksića u sredini napravite rupu napršnjakom. Cijele keksiće namažite marmeladom i pokrijte ih onima s rupicom. Pecite u limu prekrivenom papirom za pečenje na 180 stupnjeva dok lagano ne porumene. Vruće posipajte šećerom u prahu.