Sočni kolač od naranče

Svježe naranče bogate su vitaminima i fitotvarima. Imala sam sreću pa sam iz Dalmacije dobila domaće naranče od kojih sam iskoristila koricu jer nije špricana i sok za preljev. Razmišljala sam kako da ih iskoristim s obzirom da ih djeca baš ne jedu pa sam se odlučila za ovaj ukusan osvježavajući kolač. Recept sam pronašla u kuharici Kolači s ljubavlju i doista je pun pogodak.

Zanimljivi su i drugi načini upotrebe naranče u ne-prehrambene svrhe. Iz kore se prešanjem dobiva narančino ulje koje se koristi za kondicioniranje drvenog namještaja, te zajedno sa drugim uljima iz citrusa za uklanjanje masnih mrlja i za pranje ruku. Cvijet naranče se tradicionalno asocira sa dobrom srećom, i u nekim je zemljama popularan kao ukras na buketima na vjenčanjima. Iz latica cvijeta naranče se proizvodi i parfem rosewater.

Sastojci:

Za tijesto:

  • 3 jaja
  • 20 dkg maslaca
  • 2 žlice naribane narančine korice
  • 20 dkg oštrog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

Za preljev:

  • 1 dcl svježeg narančinog soka
  • 12 dkg šećera
  • 1 žličica naribane narančine kore

Priprema:

  1. Pećnicu zagrijte na 180°, a manju tepsiju obložite papirom za pečenje.
  2. Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Mikserom miješajte žutanjke, šećer, maslac i koricu naranče da masa bude pjenasta.
  3. Brašno, prašak za pecivo i sol pomiješajte i lagano umiješajte u tijesto. Na kraju lagano dodajte snijeg.
  4. Kad se biskvit ispeće, vrući ga izbodite vilicom i prelijte ravnomjerno preljevom.
Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , , . Označi link.