Počele su dozrijevati trešnje, a kako ih svi volimo jesti, pokušavam ih ponuditi svojoj obitelji na razne načine. Iako ih Karla najviše voli sirove, a vjerojatno i jesu najzdravije, danas smo imali za desert poslije ručka štrukle. Ja ih obožavam, a najbolji su mi vrući posipani s kristalnim šećerom. Vrlo su prijali nakon laganog ručka. Imali smo finu proljetnu juhu s svježom mladom mrkvicom iz bakinog vrta s njokima od jaja i griza i krpice sa zeljom. Štrukli su bili “točka na i”.
Priprema:
Tijesto
- 20 dkg glatkog brašna
- 1 dcl tople vode
- 4 žlice ulja
- 1/2 žličice soli
Nadjev
- 1 kg očišćenih trešanja
- 5-1o žlica šećera
- malo soli
- 3 žlice krušnih mrvica
Priprema:
- Od sastojaka zamijesite glatko tijesto i pustite da odstoji.
- Razdijelite na 4 jednaka komada i razvaljajte jako tanko u oblik elipse. Kad postanete stručnjak, moći ćete razvlačiti tijesto na rukama.
- Od gore malo pouljite i stavite četvrtinu nadjeva ravnomjerno po tijestu.
- Zamotajte u roladu i stavite na margarinom premazanu tepsiju.
- Kad napravite od sveg tijesta štrukle, narežete ih na komade i premažete vrhnjem. Odlični su s domaćim vrhnjem od bakica s placa.
Nadjev primremite tako da trešnja pošećerite, ovisno o tome koliko slatko volite. Posolite i dodate krušne mrvice. One služe da upiju sok od trešanja. Vi možete staviti količinu trešanja koliko želite ili imate, ove su mjere od oka jer nikad točno ne mjerim za štrukle koliko čega stavljam, pogotovo u nadjev. Možete ih raditi i s jabukama, i sa sirom, i višnjama i šljivama.
Pecite na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici dok ne porumene.
Mnogi kupuju gotove kore za savijače, ali ja ih ne volim. Štrukli su puno bolji s domaćim tijestom.
