Riblja juha

Obično ovakav ručak prepuštam svojoj mami, ali pošto nije bila doma ipak sam se odvažila da i ja pokušam. Nije bio kao mamin, ali nije ni loše. Kupila sam u Merkatoru oslić bez glave, a inače mi je kuhani oslić fini, i tako sam odlučila da od njega skuham i juhu. Meso oslića je odlična osnova za juhu, a paše uz kuhano povrće. Sve je ispalo dobro, samo  sam luk ostavila predugo u juhi pa mi se previše osjetio. Drugi puta ću znati, ili bez luka ili ga prije izvaditi. Ovaj ručak je stvarno brzo gotov pa ga treba dobro tempirati da bi ukućani jeli toplo i svježe.

Potrebno:

  • 4 smrznuta ili svježa oslića
  • 1 krumpir
  • 4 mrkve
  • 1 celer
  • 1 rajčica
  • 1 luk
  • peršin
  • 2-3 šake riža

Priprema:

Povrće se očisti, opere i krumpir prereže na pola. Povrća možete staviti i više, a ako vam neko okusom baš ne odgovara, možete ga izostaviti. Stavi se kuhati u hladnu vodu s malo maslinovog ulja i soli. Kad je povće skoro gotovo, stavite kuhati oslić ili neku drugu ribu i kuhate još 10-15 minuta ne duže. Izvadite oslića i polijte ga maslinovim uljem. Juhu procijedite, začinite po potrebi i zakuhajte s rižom. pazite da rižu ne prekuhate.

Objavljeno u rubrici juhe i variva, Kuhaonica | Tag članka: , , . Označi link.