Sasvim sam slučajno počela peći ovaj kruh. Ostali smo bez kruha, a bila je nedjelja popodne. Možda sad mislite kakva je to domaćica kad nema u nedjelju kruh, ali eto. Svaki vikend, imam tu sreću, idem mami na ručak i tako mi se dogodilo da mi je nestalo kruha. Uglavnom sam pronašla taj recept na coolinarki, na žalost ne znam čiji je, ali je odličan. I svaki put ispadne sve bolji. Svakako preporučam da probate jer nije komplicirano, napravi se usput kad pripremate neko drugo jelo. Mi ga uvijek jedemo uz domaću paštetu od tune. I gostima je odlično. Radila sam to i za rođendane, svi smo natrpani u studenom i prosincu (tri strijelca i jedan škorpion), ali i za doček. Odlično!
Potrebno:
- 1 kockica svježeg kvasca
- 450 ml mlake vode
- 1 žličica šećera
- 50 dkg raženog brašna
- 20 dkg glatkog brašna
- 3 žlice sezama
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- maslac
PRIPREMA:
- Kvasac razmrvite, pošećerite i zalijte s oko 50 ml mlake vode. Ostavite na toplom da se digne.
- U posudu, u kojoj ćete mijesiti kruh, promiješajte raženo i glatko brašno, sezam, sol i maslinovo ulje. Ja sam stavila malo više od jedne žličice soli.
- Kad se kvasac digne, sipajte ga na brašno i mijesite, dodajući ostatak mlake vode dok ne dobijete glatko tijesto.
- Ostavite na toplom da se diže dok ne udvostrući volumen. Ako imate tupperware posudu za tijesto, tada će Vam se poklopac otvoriti kad je tijesto dignuto.
- Oblikujte tri kruščića promjera oko 7 cm stavite ih na uljem namazan lim i ostavite još 15 min. Prije pečenja ih premažite rastopljenim maslacem i pospite po želji sezamom.
Ako ne volite sezam, jednostavno ga izostavite.
