Fini mekani kolačići od slanog dizanog tijesta koje će sa svakog stola sigurno nestati u tren. Izrada ovih kolačića brza je i jednostavna jer se oni samo režu nožem i nije potrebno nikakvo oblikovanje kao kod npr. klipića. Tijesto za ove prstiće možete umijesiti i po vašem omiljenom receptu za klipiće. Posipate li ih sezamom ili makom dobiti će još bolji okus. Obično ovakve prstiće spremam za nedjeljni doručak i rijetko kad ostane koji komad do ručka. No imate li najavljene goste, ovo tijesto može se sasvim dobro držati u hladioniku koji dan dva. Prema potrebi samo ga izvadite na toplo i spremite ih za tren.
Prstići:
- 500 g brašna
- 1dcl ulja
- 3 dcl mlijeka
- 1 kvasac
- malo soli
- 2 žlice kiselog vrhnja
- kumin, sezam, mak za posipanje
Brašno prosijemo i posolimo. U malo mlakog mlijeka stavimo kvasac i sasvim malo šećera. U posudu s brašnom dodamo ostale sastojke i uzdignuti kvasac. Zamijesimo tijesto i pustimo da se malo digne. Tijesto podijelimo na manje dijelove te ih oblikujemo u obliku valjka. Nožem režemo trakice u obliku prstića koje poslažemo na lim. Pečemo na 200 stupnjeva. Kad su pečeni preko njih odmah stavimo vlažnu kuhinjsku krpu kako bi bili čim mekši. Dobar tek!
