Sezona je tikvica. Imamo ih u vrtu, fine domaće pa moramo iskoristiti ovo vrijeme za razne delicije, od juhe, pečenja, pohanja do deserta kao što je ovaj.Zasitim se do kraja ljeta i juhe i pohanja, ali pogače nikada. Ovo ljeto je pala tek prva, a koliko će ih još biti neću ni brojati. Ubrala sam jednu ogromnu tikvicu od preko kile i taman je poslužila kao ukusan i zdrav desert.
Priprema je vrlo jednostavna. Recept za tijesto je isti kao za štrukle od trešanja. Tikvice se u međuvremenu pripreme. Oguliti, očistiti sredinu od koštica, naribati i posoliti da puste vodu. Kad je tijesto spremno, podijelite ga na dva dijela, razvaljati na tanko i jedan dio staviti na dno, a drugim dijelom prekriti tikvice.
Tikvice ocijediti od soka, staviti 5 do 6 žlica šećera, jedno jaje i 2-3 žlice griza. Dobro promiješati. Ravnomjerno rasporediti po tijestu, pokriti s drugom polovicom i premazati vrhnjem. Najbolje je vrhnje od bakica s placa, domaće jer daje poseban, onako pun okus. Peći na 180 stupnjeva dok kora lagano ne porumeni. Kad je pećeno, pošećeriti s kristalnim šećerom. Dobar tek!
