Ovaj odličan recept pite od sira za ljubitelje kolača sa sirom je mama dobila od kume, i ovim putem pozdravljam svoju krsnu kumu. Uglavnom su svi bili oduševljeni pitom, a posebno moj suprug i šogor. Za one koji inače ne vole kolače i slatko mislim da bi ova lagana pita prošla bez problema. Čak je i meni bila fina iako ni ja nisam ljubitelj kolača sa sirom, a i djeca su je jeli.
Potrebno:
- 20 dkg glatkog brašna
- soda bikarbona na vrh noža
- 1 žlica mljevenog šećera
- 10 dkg margarina
- 1 žutanjak
- 1dcl vrhnja
- 1 žlica kakaa
Nadjev:
- 1/2 kg sira
- 1 vanilin šećer
- 20 dkg šećera
- 3 žumanjka
- 4 bjelanjka
- 2,5 žlice griza
Priprema:
Od sastojaka se zamijesi tijesto. Pola razvaljamo i stavimo na dno tepsije. Pripremimo nadjev. U nadjevu se od bjelanjaka napravi snijeg i svi se sastojci pjenasto izmiješaju i stavi se na tijesto. Drugom polovicom prekrijemo nadjev i stavimo pitu peći. Peće se na 170°C dok nije pećeno oko pola sata.
