Brat moga supruga otkada se iz grada preselio na selo u svom dvorištu uzgaja razne životinje. Tako su se među domaćim životinjama koje se ponekad nađu na obiteljskom stolu nađe i poneki zec. Ovaj je bio mladi i još svježi kad smo ga dobili pa sam ga odmah odlučila staviti u rasol i od njega spremiti paprikaš. Kakav je bio okus ipak nećete saznati iz prve ruke pošto ja osobno ne jedem zečetinu. No ukućani su čini se bili zadovoljni.
Paprikaš od kunića:
- 3 češnja češnjaka
- 1 mladi zec
- 1 veća glavica luka
- ulje
- crvena paprika
- mrkva ( 1-2 )
- korijen celera
- 1 dcl crnog vina
- malo pasirane rajčice
- sol, papar i ostali začini po želji
- krumpir
Zeca narežemo na prikladne komade te ga posolimo, poparimo i začinimo ostalim začinima po želji ( osobno sam stavila malo kadulje ). Sitno nasjeckamo češnjak te ga rasporedimo između komada zečetine i sve skupa malo zalijemo vinom te tako ostavimo u rasolu dan – dva. Zatim pri samoj pripremi paprikaša, sitno nasjeckamo luk i lagano ga propirjamo na ulju. Dodamo naribanu mrkvu i korijen celera. Zatim kratko sve propirjamo i dodamo komade mesa iz rasola zajedno s češnjakom. Začinimo ostalim začinima i dodamo pasirane rajčice i sce zalijemo vinom i vodom. Pustimo neka kuha na laganoj vatri. Zatim nakon nekog vremena dodamo kuhati krumpire i sve zajedno još kuhamo. Po želji zgusnemo brašnom.
