Naranča šnite

Ovo je definitivno kolač koji me podsjeća na božićne blagdane kroz djetinjstvo. Mama ih je uvijek pekla iako većina ukućana (uključujući i mene) nikad nije bila oduševljena njima. No ona ih je voljela i nije se dala obeshrabriti. Svaka joj čast na tome jer mi kuharice i domaćice često previše vodimo brige o ukusima ukućana, a zaboravljamo na ono što je nama fino. Tako omiljena jela kuharice, ukoliko nisu na popisu želja ostalih ukućana, prečesto izostanu biti dijelom blagdanskog stola.

Iako nemam običaj slagati ih u vlastitom domu, na Staru godinu sam bila na nećakovom rođendanu. Prvo što sam spazila na stolu bile su naranča šnite. Šogor je odmah rekao kako ih nitko ne voli, ali moja sestra ih jako voli jesti pa uvijek složi cijelu tepsiju samo zbog sebe. Uzela sam jednu naranča šnitu i kao što je Marcel Proust uz poznati kolačić madelaine uronio u boje i mirise svog djetinjstva, tako sam se i ja prisjetila topline obiteljskog doma. Iznenadila sam se koliko mi je njihov okus ovog puta odgovarao. Primijetila sam da neke stvari naši okusni pupoljci toleriraju tek u starijoj dobi.

Pa evo recepta za ovaj ukusan, jednostavan kolač:

Biskvit:

  • snijeg od 4 bjelanjka
  • 15 dag mljevenog šećera
  • 15 dag mljevenih oraha
  • 2 žlice brašna

Sastojke pomiješati mikserom i peći u podmazanoj tepsiji.

Krema:

  • 4 žumanjka
  • 15 dag šećera u prahu

Ova dva sastojka pomiješati i kuhati na pari. Kad se krema ohladi u nju dodati:

  • 20 dag margarina
  • sok od jedne naranče

Biskvit premazati kremom od naranče i gore naribati čokoladu.

Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: . Označi link.