Ovo odlično jelo, nažalost slažem prerijetko. Možda će vam se činiti kao puno posla, ali uvjeravam vas, svaki puta će vam trebati sve manje vremena za pripremu ovog jela. Ovaj nabujak sam slagala čak i kad su mi djeca bila jako mala i kad su mi dojenje i kuhanje bile glavne preokupacije kroz dan. Nekako sam si uspjela organizirati vrijeme da dio priprema za nabujak složim ujutro, dio oko 10 sati i onda samo stavim peći sat vremena prije nego je muž došao doma s posla. Iako recept izgleda prilično komplicirano, uvjeravam vas da zaista nije. Čak i ako vaši doma nisu ljubitelji jela koja sadrže kelj, probajte im ponuditi ovaj nabujak. Vjerujem da se neće razočarati.
Potrebni sastojci:
- 1 mala glavica kelja
- malo ulja
- 250 g mljevenog mesa (meni je najbolja puretina)
- 1 žlica vegete
- 1 glavica luka
- 2 šake riže
- papar, sol
- 3 jaja
- 2 dl kiselog vrhnja
- malo margarina
- 3 žlice mrvica ili brašna
Kelj skuhati i narezati na sitno. Na ulju popržiti luk i meso te začiniti Vegetom. Tome dodati na pola kuhanu rižu, kelj, sol, papar, kiselo vrhnje, žumanjke i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Sve lagano izmiješati te staviti peći u podmazanu tepsiju posipanu mrvicama ili brašnom. Peći na 220 °C oko 45 min.
Moji doma najviše vole keljov nabujak u kombinaciji s umakom od paradajza. 
Za umak od paradajza (rajčice) na vatri rastopite malo margarina ili maslaca. Dodajte malo brašna te kratko popržite (oko 30 sekundi). Dodajte pasiranu rajčicu, malo vode te začinite sa soli. Možete poslužiti i sa kečapom ako nemate vremena (ili volje) za slaganje umaka od paradajza.
Uz to odlično pašu zelena salata i masline.
