Medena pita je nezaobilazni kolač raznih svečanosti i blagdana. Uz popularnu mađaricu oduvijek se spremala za posebne prigode kao što su svadbe ili razna obiteljska slavlja. Fine bijela krema ukljopljena u kore od meda savrešeni je spoj koji pruža zadovoljstvo svakom sladokuscu. U originalnom receptu potreban je med od bagrema, no sasvim je ukusna i s nekim drugim medom.
Tijesto:
- 50 g meda
- 150 g šećera
- 30 g maslaca ili margarina
- 7-8 žlica mlijeka
- 500 g brašna
- 2 jaja
- 1 žličica soda-bikarbone
Krema:
- 800 ml mlijeka
- 4 žlice pšenične krupice ( griza )
- 1 žlica gustina
- 100 g šećera u prahu
- 250 g maslaca ili margarina
Na laganoj vatri otopite med, šećer i maslac. Smjesu pomiješajte s brašnom kojem ste dodali soda- bikarbonu i jaja. Izradite glatko tijesto. Tijesto podijelite na 4 dijela i svaki dio tanko razvaljajte te ispecite na obrnutoj strani lima na 150 stupnjeva oko 10 minuta.
Za kremu stavite mlijeko da zakipi. Ukuhajte pšeničnu krupicu i gustin u mlijeko. Pustite da se ohladi. U hladno umiksajte šećer u prahu i margarin. Pripremljenom kremom punite kore. Kolač mora malo odstajati kako bi kore upile kremu i kolač postao mekan. Po želji prelijte pitu čokoladnom glazurom.
