Ledeni vjetar

Sezona je jagoda, a ovaj je kolač najbolji kolač u kojem se mogu naći jagode. Ukusan je i lagan, a i priprema nije komplicirana. Kad se sjetim prvi put dok sam uopće čula za ledeni vjetar, činilo mi se kao da je to nemoguće spremiti kod kuće. Bio je to doživljaj kad smo ga prvi put pekli prije nekoliko godina, a danas ga spremamo sve češće i svaki put je sve bolji. Orginalna verzija koju smo prvi puta jeli bila je s bananama, kivijem i jagodama, ali ja najviše volim bez banana, po mogućnosti samo jagode.

Potrebno:

Kora

  • 9 bjelanjaka
  • 30 dkg šećera
  • 1 žlica jabučnog octa

Krema

  • 9 žutanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 3 vanilin šećera
  • 2,5 dcl mlijeka
  • 25 dkg margarina
  • 0,5 l slatko vrhnje

Priprema:

  1. Bjelanjke istućemo u čvrsti snijeg, dodamo šećer i ocat. Što veću tepsiju namočimo vodom, stavimo alu foliju i premažemo je margarinom i pobrašnimo. Pećemo oko 1 sat na 150 stupnjeva.
  2. Za kremu skuhamo žutanjke s šećerom, vanili šećerom, brašnom i mlijekom na laganoj vatri dok ne zgusne.
  3. U ohlađeno dodamo margarin i dobro izradimo.

Pećenu koru ohlađenu razrežemo poprijeko na tri jednaka dijela.  Na prvu donju koru mažemo prvo kremu, zatim stavljamo voće, jagode i šlag te poklopimo s drugom korom. Ponovimo postupak. Drugi red voća može biti kivi ili jagode. Završavamo s trećim redom i na kraju sve premažemo šlagom.


Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , . Označi link.