Ako imate kod kuće vrstu kukuruza poznatu pod nazivom šećerac, vjerojatno već možete uživati u finom kuhanom kukuruzu. Naša baka svake godine svoje unuke razveseli domaćim mladim šećercem i oni se tome jako vesele. No često ne možemo pojesti sav kuhani kukuruz pa drugi dan slažem kao dodatak nekom jelu. Ovog puta sam slagala s rižom i ispalo je odlično. Često ga i zamrznem da ga mogu koristiti i zimi. Nožem odvojim zrnje kuhanog kukuruza i rasuto po vrećici spremim u zamrzivač. No okus je ipak najbolji kad se iskoristi svježe kuhani kukuruz.
Za rižu s kukuruzom bilo mi je potrebno:
- 1 manja glavica luka
- 3 – 4 šake riže
- 2 lati kuhanog kukuruza čije sam zrnje odvojila nožem
Popržite na sitno nasjeckani luk na malo ulja. Kad postane staklast dodajte rižu i kukuruz. Začinite te kratko pomiješajte. Dodajte vodu i kuhajte 10 – 15 minuta. Poklopite poklopcem i ostavite da riža do kraja omekša.
Naravno, za ovo jelo možete koristiti i kupljeni kukuruz iz limenke.
