Ovaj čokoladni kuglof je kod nas doma već tokom godina postao tradicija. Otkad smo otkrili ovaj recept pečemo ga svake zime po nekoliko puta. Za Božićno i novogodišnje jutro glavno je obilježje našeg stola. Više gotovo da i ne možemo zamisliti blagdanski doručak bez kuglofa s komadićima čokolade i šalice toplog mlijeka. Djeca ga također obožavaju, unatoč činjenici da djeca baš i nisu neki ljubitelji kuglofa. Kad bolje razmislim, ni ja dok nisam probala ovaj kuglof s komadićima čokolade nisam baš voljela kuglofe. Nekako su mi uvijek bili suhi, a okus svih je bio sličan. Okus ovog kuglofa je fini, čokoladni, a kukuruzno brašno daje onaj neki starinski štih ovom kolaču. Probajte, sigurno nećete požaliti.
Moram napomenuti da su sastojci navedeni za kalup promjera 27 cm.
Sastojci:
- 300 g omekšanog margarina
- 300 g šećera
- 1 paketić vanil šećera
- prstohvat soli
- 4 jaja
- 450 g oštrog brašna
- 150 g kukuruznog brašna
- dvije male žličice sode bikarbone
- 150 ml mlijeka
- 180 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Mikserom najvećom brzinom miješajte margarin dok ne postane pjenast. Ako ste ga uzeli iz frižidera, prethodno ga ugrijte u mikrovalnoj ili ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Dodajte šećer, vanil šećer i sol pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jaja i još malo promiješajte.
Brašno pomiješajte s kukuruznim brašnom i sodom bikarbonom pa dodajte u smjesu margarina, šećera i jaja. Dodajte mlijeko i miksajte još minutu – dvije.
Čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće pa dodajte u smjesu. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Tijesto prebacite u podmazani i pobrašnjeni kalup promjera 27 cm. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 50 – 60 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi prije rezanja. Možete ga i posipati šećerom u prahu za ukras ako želite.
DOBAR TEK!
