Kremšnite

“Prava kremšnita je kao leptir – traje jedan dan” (Nada Vučić, kći Marka Lukačića, čovjeka koji je donio kremšnitu u Samobor). Poznata je činjenica kako su upravo ovakve samoborske uistinu i najbolje. No, živite li podalje od Samobora, usudite se spremiti ih sami. Kolač je to koji ne iziskuje prevelike pripreme i relativno lako uspijeva.

SASTOJCI:

  • 8 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 8 žlica mlijeka
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 1 puding od vanilije
  • 1,5 l mlijeka
  • lisnato tijesto

Lisnato tijesto razvaljajte u veličini lima za pečenje. Izbodite ga vilicom i pecite na preokrenutoj strani lima. Za kremu pjenasto izmiksajte žumanjke i šećer. Dodajte puding, malo mlijeka koje ste odvojili od 1,5 l i brašno. Ukuhajte ovu smjesu u mlijeku miješajući dok se ne zgusne. U još vruće umiješajte čvrst snijeg od belanjaka. Izlijte kremu na koru od lisnatog tijesta i prekrijte dugom korom. Po želji možeta na ohlađeno staviti šlag i tek onda prekriti drugom korom.

Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , , . Označi link.