Kremšnite s keksima

Kremšnita, kao već svi dobro znamo, ima više vrsta. Jedna je stvar kod svih vrsta kremšnita ista – glavni sastojak su mlijeko i jaja, a podloga (lisnato tijesto, keksi…) je drugačija. Još jedna stvar je jednaka kod svih kremšnita: ako ih volite, onda će vam sve vrste biti fine, ali ako niste ljubitelj ovih kolača, teško da će vas ikoja vrsta osvojiti. Moji doma su podijeljeni: muž i Vid vole kremšnite, ali Ivona ih nikako ne voli. Ona je više za suhe kolače nego za kremaste, a kremšnita je kraljica kremastih kolača. Zato joj okus nikako ne odgovara. No i ovaj put je od cijele tepsije ostalo svega par kolača tako da mi nije žao što sam ih pripremala.
Evo i recepta:

Sastojci:

  • 1 l mlijeka
  • ½ margarina
  • 2 vanil šećera
  • 4 jaja
  • 2 – 4 žlice šećera
  • 6 žlica gustina
  • 25 dag šećera u prahu
  • 1 kutija petiti keksa

U mlijeko staviti margarin i 2 vanil šećera i pustiti da zavri. U posebnoj posudi pomiješati 4 žumanjka, šećer (po želji, ovisi kako slatke kremšnite želite) i gustin. Sve pomiješajte mikserom i tu smjesu ukuhati u mlijeko s margarinom. Miješati neprestano dok se smjesa ne zgusne. Ako vam bude puno grudica, možete lagano miksati običnim mikserom, nikako štapnim. U tepsiju staviti red keksi pa ih preliti još vrućom kremom. Nakon kreme opet staviti red keksi.

Na vrh kolača možete staviti snijeg od bjelanjaka kojeg ćete zajedno sa šećerom u prahu tuči na pari. No ako vam jaja nisu prevelika (a isto tako i bjelanjci) možete tu smjesu pomiješati s tučenim vrhnjem da bi gornji sloj bio deblji i slađi. Ja sam ovog puta zaboravila kupiti šećer u prahu pa sam stavila samo 500 ml tučenog vrhnja za šlag. Bilo je odlično. Stavite kolač na hladno i režite kad se potpuno ohladi i kad se krema stisne.

DOBAR TEK!

Objavljeno u rubrici kolači, Kuhaonica | Tag članka: , , , . Označi link.