Ponekad je baš dobro kad ti mama ili svekrva ponude ručak. Danas nam je svekrva donijela juhu od zimske tikve i iako nikad nisam jela tikvu pripremljenu u juhi, sada će se to sigurno promijeniti. Moja baka i djed su uvijek imala polje zasađeno tikvama jer su imali svinje pa su tikve sjeckali za svinje, a koštice smo vadili i djed ih je vozio u Sloveniju u Drogu Portorož kako bi ih zamijenio za crno bučino ulje. Ponekad smo sestra i ja išle s njim i to je bio pravi doživljaj, s traktorom nam je trebalo skoro cijeli dan, a najbolji su bili sendviči s “ekstravurštom”.
Bundeva je izrazito bogata beta karotenom koji je ujedno antioksidans i pomaže u sprečavanju raka želuca i drugih bolesti. Od tikvi je baka uvijek spremala pogaču. Pošto više nemamo tikve na polju, tikve smo zamijenili tikvicama. Postupak izrade tikvinih pogači isti je kao i pogače od tikvica. Uglavnom, juha je bila odlična.
Potrebno:
- tikva
- 1 krumpir
- 1 mrkva
- vrhnje
Priprema:
Povrće se oguli i nareže na kockice. Kuha se u slanoj vodi i kad je kuhano, štapnim mikserom se izmiksa u krem juhu i doda po želji žlica vrhnja, bilo kiselog, bilo za kuhanje. Po potrebi ili želji dodate još začina, npr. papar s češnjakom. Na kuhanu juhu prije posluživanja stavite sjeckano lišće svježeg peršina ili celera.
