Jesen bez kestena ni nije nekakva jesen. Miris pečenih kestena obožavan je širom svijeta. Kuhanim vinom i pečenim kestenima često se obilježuje kraj jeseni i početak zimskog doba. Kako bi se sezona kestena još malo produljila, spremite ga za kolače. Od kuhanih kestena spremite vlastiti pire, te ga zamrznite za zimske potrebe.
Kesten je osim što je jako ukusan i vrlo zdrav. Sadrži vitamine A, B, C, zatim kalij, bakar, mangan, natrij i fosfor. Kesten ima antianemična i antiseptična svojstva te se posebice preporučuje kod anemija, fizičke i psihičke iscrpljenosti. Pogodan je za djecu u rastu i razvoju i za osobe s proširenim krvnim venama i hemeroidima. Pogodan je za kuhanje, pečenje, zamrzavanje, spremanje kesten pirea a može koristiti i kao zamjena za brašno ( npr. u kolačima ).
KESTEN ŠNITE:
- 5 jaja
- 6 žlica šećera
- 5 žlica brašna
- 1 žlica kakaa
- 5 žlica vode
- 200 g kesten pirea (zaslađenog)
- 500 ml vrhnja za šlag
- 1 vanilin šećer
- 3 žlice šećera u prahu
Jaja i šećer se mikserom umute u pjenastu smjesu kojoj se postepeno dodaje voda. Na kraju se doda brašno i kakao te se sve lagano izmješa. Ispeku se dvije kore biskvita. Vrhnje za šlag se miksa da postane čvrsto. Zatim se dodaje kesten pire, šećer u prahu i vanilin šećer. Sve zajedno se još kratko izmiksa. Krema se stavi između dvije biskvitne kore. Kolaš ukrasimo kakao prahom ili po želji.
