Kestenjar
Kestenjar kroz okno gleda,
na licu mu čađa,
dim se diže, peć crveni:
kao mala lađa
usidrila se na trgu
kuća kestenjara,
vrećice papirne reda,
rumene od žara.
Zamiriše kesten vrući,
slutiš zimu lijepu,
a djeca pred kestenjarom
čekaju u repu.
Vjekoslav Majer
Iako se bliži kraj sezoni kestena, ovo kišno vrijeme itekako je znak prave jeseni, a nju povezujemo s kestenima. Pronašla sam neki recept s kesten pireom, a kako sam imala Ledin u škrinji, odlučila sam ga isprobati.
Potrebno:
• 5 jaja
• 10 dkg šećera
• 10 dkg čokolade
• 25 dkg kesten pirea
• 1 žlica oštrog brašna
• 1/4 praška za pecivo
Glazura:
• 20 dkg čokolade
• 10 dkg maslaca
Priprema:
1. Žumanjke umutite sa šećerom, dodate kesten pire i otopljenu čokoladu. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici.
2. Sve dobro izmiksate i umiješate brašno i prašak za pecivo.
3. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg i polako ga umiješate u smjesu..
4. Namažete kalup za srneći hrbat, uski duguljasti, i sipate smjesu. Ja sam smjesu rasporedila u dva manja kalupa.
5. Peće se na 150°C oko 40 min.
6. Ohlađeni kolač prelijete čokoladnom glazurom i po želji ukrasite čokoladnim mrvicama ili šlagom.
